做戚风蛋糕的色拉油哪里买

mengmengh · 发表于 2015-1-14 12:06:41

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妈妈们做戚风蛋糕的色拉油哪里买？都说家里的食用油可以代替（已附上图片）。做了2次都失败。外面焦里面还湿湿的。做的是8寸的4个蛋。烤箱150度1个小时。求指教。

雅意 · 发表于 2015-1-14 12:12:06

色拉油就是食用油，你用的这个就可以的，上面焦了里面还湿的，应该是你放的离烤灯太近，上面焦了，放下面一层烤就不会了，，，，

mengmengh · 发表于 2015-1-14 12:34:02

雅意发表于 2015-1-14 12:12
色拉油就是食用油，你用的这个就可以的，上面焦了里面还湿的，应该是你放的离烤灯太近，上面焦了，放下面一 ...

位置已经放在中下层了。放上烤盘正好在烤箱的中间位置。会不会烤的温度过高了？

tingtingtingtin · 发表于 2015-1-14 12:36:39

这个油就ok的

tingtingtingtin · 发表于 2015-1-14 12:37:54

可以改120度戚风在烤的时候不要打开闻到香味了再去看看是什么状态不能是凸起来的就拿出来

雅意 · 发表于 2015-1-14 12:40:36

mengmengh 发表于 2015-1-14 12:34
位置已经放在中下层了。放上烤盘正好在烤箱的中间位置。会不会烤的温度过高了？ ...

放最底的那层，，温度不高，，我都170度，但是放最底的

游客 *发表于 2015-1-14 12:59:37* · 发表于 2015-1-14 12:59:37

借题目，问一下妈妈们，蛋糕上面那一层奶油怎么做

sylvie671 · 发表于 2015-1-14 13:04:29

每个烤箱热力不一样压力也不一样

来自: 华人街iPhone版

雅意 · 发表于 2015-1-14 13:14:19

游客 37.174.19.x 发表于 2015-1-14 12:59
借题目，问一下妈妈们，蛋糕上面那一层奶油怎么做

买红色的PRESIDENT 的牌子百分之30的奶油，打之前放冰箱，，隔冰打，

游客 *发表于 2015-1-14 13:49:25* · 发表于 2015-1-14 13:49:25

朋友如果搅拌的步骤没有错你可以130度中下层30钟再170度30分钟烤出来一定成功。

来自: 华人街iPhone版

芳草之下皆沼泽 · 发表于 2015-1-14 14:26:17

不需要1个小时吧

来自: 华人街iPhone版

mengmengh · 发表于 2015-1-14 22:40:54

雅意发表于 2015-1-14 12:40
放最底的那层，，温度不高，，我都170度，但是放最底的

又做了一次。里面还是没熟。粘粘的。是面粉用错了嘛？我用的是这种。

雅意 · 发表于 2015-1-14 23:07:44

mengmengh 发表于 2015-1-14 22:40
又做了一次。里面还是没熟。粘粘的。是面粉用错了嘛？我用的是这种。

http://www.huarenjie.com/thread-3163317-1-1.html你可以看一下这个贴，有很详细的做法。。面粉的图也有

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