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本帖最后由 美食搜索 于 2014-12-23 14:18 编辑
华人街美食搜索队第42期【川国食府】试吃报告！
商家详情 餐厅地址：4 rue de budapest 75009 地铁: 14号线 saint-lazare 或9号线 havre-caumartin 联系电话 01 44 63 08 30
试吃队友 有两位上次在微博抽中试吃的朋友特别幸运地使用了中奖名额，一个报名多次第一次被抽中的弟弟，一个上次报告写的特别不错的队友。特别美好的是，能在冬至与你们相遇们并且有一场美食盛宴，让整个冬天都温暖起来。
商家详情：http://www.huarenjie.com/thread-3880466-1-1.html 所有队友的试吃点评会在后面奉上！
店面环境 餐厅地址在小巴黎9区，离Saint-Lazare车站很近，多条地铁线经过，人流量很大。店面在大道的左侧的一条小街上，在喧闹过后又有宁静的惬意，旁边是云南三合，悄悄告诉你，老板原来就是三合的大厨哦，手艺精湛！餐厅面积不大，但有两层，一楼主要适合三两个朋友，二楼是提供给10-12人左右的聚会，装修也简单干净。餐馆主攻川菜，味道相当正宗，让人感觉无比温暖，就像回到了四川。你既可以享受一份便捷的快餐，也可以坐下慢慢品味来自大厨满满的诚意。
7点半的试吃，队长不到7点就早早等候，顺便观赏下顾客对菜肴的评价，一楼的餐桌座无虚席，中外的顾客各占一半。大家都比较偏爱餐馆的特色菜，桌上也是摆的满满的。最欣慰的是一个四川的朋友带着法国人来吃，每个菜都认认真真介绍一遍，法国人脸上笑开了花。
终于等到了我们可爱的队友，这次情况比较特殊，有两位上次微博中奖的朋友，还刚好都来自川渝地区，对辣有非比寻常的偏爱，一位来法国5年多还在上高中的小弟弟，还有一个上次报告写的不错的队友。这个冬至因为有了这些吃货的存在，特别的温暖，菜好像都多了生命力，开始张口诉说着来自万里外祖国的牵挂和想念。
看一下还在继续完善的菜单
老板安排我们我们坐在了2楼，微笑地给每个人断行了王老吉，让我们耐心等候。大约强忍了5分钟的饥饿吧，我们才终于发现，所有的等待都是值得的。
【夫妻肺片】这是一道以牛肉为主的特色凉菜，搭配肺、心、舌制作而成，发源于成都。入口特别的麻辣鲜香，而且师傅刀工了得，每一片都片的恰到好处，让味道渗透了肉的肌理，旁边的花生米等小佐料也特别入味。
【辣子鸡丁】川菜的经典之作，源于歌乐山。花椒是老板每个月从国内进货，量大而且质高，也保证了鸡丁足够的麻。干辣椒炒的特别的香，金黄色的鸡丁酥酥脆脆，满满的食欲就上来了。入口以后除了香麻辣逼人，还有一丝的清甜，好赞！
【川国担担面】中国十大面条之一！老板用精心腌制的猪肉末再炒香，拌在滑嫩的面条上。搭配上鲜香的汤汁，有些微辣，却香而不腻 辣而不燥。分量很足，即使是一个人一碗面，也可以吃的饱饱的，推荐指数5颗星~
【野生小木耳】木耳也是每个月从老板老家运来，特别新鲜，性平，有药用的功效，营养很丰富。作为凉菜，它既特别地缓解了辣味的刺激，也用恰到好处的清淡温和了味蕾。
【泡椒鸡】这道菜是今晚的点睛之笔，红红绿绿的泡椒可以在法超购买，再加上特殊的腌制方法，用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调料汁。脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑。鸡肉也很香嫩，与汁液相与为一。
【毛血旺】川菜领军菜谱之一，以鸭血为主料，麻辣味偏重。配菜有毛肚，金针菇，豆腐，豆芽。汤特别红亮，味道浓厚。这个菜对火候要求很高，师傅独具匠心的烹饪，让味道层次丰富了不少。
【玫瑰西米露】作为饭后甜点，在大家沉醉在麻辣鲜香的氛围时，不仅缓解了油腻，又带来了清凉。玫瑰淡淡的香气，西米露甜甜的奶味，充满了温馨与幸福。
来一个菜肴全家福
这次的小伙伴真的特别有爱和善良，大家有说不尽的共同话题，只是一顿饭而已，又不仅仅是一顿饭，更在这个特殊的日子里，充满了亲情和团聚的意义，一定要多多联系，一起品尝更多的美食，如果想见不能恨晚，就珍惜当下吧，记忆是最好的礼物。
老板，真的很欣赏他的厨艺，尽管他是福建人，但是一直潜心研究云南菜和川菜，用多年的经验俘获了所有的顾客，更让范冰冰、许晴成为了忠实粉丝。o(*≧▽≦)ツ~ 记得下次他们过来的时候，要提前跟我联系啊！！
感谢【川国食府】，让冬至的我们像回到了远方的家。
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周末晚餐加几个小菜，对自己好一点。
就这炒饭卖18欧大家觉得值吗？？坐标在法国
该说不说老外的甜点做的真不错??不会腻
芋泥
好久都没有做湘菜了，还好基本功没有丢！最
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雷达卡
发表于 2014-12-23 15:06:33
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发表于 2014-12-23 15:34:46
楼主
