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【蚝油牛柳】
材料:牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油。
做法:1. 牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。
2. 牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。
4. 锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。
5. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。
6. 再将海鲜菇放入炒软。
7. 倒入牛柳同炒。
8. 放入蚝油炒匀。
9. 将香葱段撒入,炒匀即可出锅。
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