枣泥山药糕

芯薍

原料：

山药400克、若羌红枣100克。

调料：

奶粉、炼乳适量。

做法：

1、主料、调料备好。

2、将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。（这方法山药去皮的时候不会手痒）

3、红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。

4、红枣切去两头，去核。

5、再切成两半，用剪刀修整。

6、将红枣卷曲，整成花型。

7、红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。

8、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。

9、将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。

10、再将蒸好的山药用勺子压成泥。

11、加入奶粉。

12、再加入炼乳拌匀。

13、花型模具里先放入1/2山药泥。

14、放入一层枣泥。

15、再放入山药泥压平。

16、把红枣花和薄荷叶放在上面即可。

糖之心语：

1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。

2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。

3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。

芯薍

这个有营养哦

meilimei

看起来很想吃

夏宝贝

太有难度了。。一定好吃的。。

chendo

制作太繁琐了没有耐心的说，，，

meli

谢谢分享:handshake

百合依然

盘子很漂亮

兰沁

谢谢分享，是我喜欢的小吃。

冰红茶

我没有那工具  

阿洁

这个不错 很有营养

shishangwu

哇很好诶，谢谢分享哦。

齐天大圣

都是大补，好营养！

芯薍

lanxin 发表于 2012-4-27 10:29
谢谢分享，是我喜欢的小吃。

那下次你可以去试试看哦

芯薍

齐天大圣 发表于 2012-4-27 17:42
都是大补，好营养！

对啊 山药很好的

芯薍

shishangwu 发表于 2012-4-27 13:40
哇很好诶，谢谢分享哦。

大家喜欢就好了