华人街美食搜索队第38期[Miss Hu御膳坊精菜馆]试吃报告

装修王

今天去吃精致私家菜。老板娘很热心，一直和我们聊天，告诉我们关于中餐的知识。她说想在巴黎做家真正的中国餐馆。的确，在这，大多数的中餐都是糊弄老外的。春卷，炒面，炒饭，炒土豆...中餐成了自助餐的代言词。在他们眼里，中餐已经成为的快餐的一种。喜欢老板娘的想法，希望她能成功。东西真的很好吃。
大师傅已经做了四十多年厨师了，在中国的美食比赛还得了不少奖。他们有着共同的想法，所以一拍即合。这就是这家店出现的原因。精致中餐，不求人气爆棚，座无虚席；只求人人期待而来，满意而归。
店里一共只有3个人，但是店里的一切都很完美。从装修，餐具的摆设，颜色的搭配，一切都那么相得益彰。很喜欢店里的环境，感觉干净大方。










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齐天大圣LHY

　　占个沙发等上菜～～～

齐天大圣LHY

　　这个店你楼主装修的吗？

装修王

老板娘无意中提起了烧麦。她说北京和天津的烧麦是回族烧麦，和南方是不一样的。里面不包猪肉，包牛肉。而且皮都是现做，不是那种机器做的饺子皮。当她知道我们都没有吃过时，马上叫另一个阿姨给我们蒸了2笼。还煎了她发明的南瓜煎饺。非常符合现在的季节。


南瓜煎饺一出炉，大家都被那甜甜的香气吸引了。馅是南瓜弄的南瓜泥加上一点虾仁。南瓜没有加糖就有那种甜味，很好吃。
烧麦的卖相一遍遍，但是很好吃，很香。里面的肉非常嫩和新鲜。这是他们自己手工做的，不是冷冻食品。所以，味道差距是非常明显的。



接下来胡阿姨给我们上了道冷盘。芋头也是自己弄的泥，然后手工做的。不甜但是有股清香。山药滑滑的，凉凉的，也好吃







呛黄瓜有点辣。不是麻辣，是爽辣。我很喜欢，不是那种辣到没有知觉，而已有种回味的感觉。



鸡丝炝拉皮是豆腐丝。看着不起眼，但是这可是功夫菜。是大师傅自己用豆腐丝切出来的，加上自己亲手熬制的涂料汁，味道干净利落。

蒜烤牛肉超级赞。肉是最好的里脊肉。非常入味，师傅用了秘方腌制了。看着油但是完全不腻。我居然还吃了大蒜，但是完全不辣。有点牛油果的感觉。我居然把大蒜去吃完了！







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迷恋之情

LZ就是老板么？


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装修王

鹊巢松子鸡丁也是大师傅的拿手好菜。别家的餐馆下面的鹊巢但是用方便面炸的，但是他的是自己亲自切土豆弄出来的！一根根的土豆丝，搭成这真正的鹊巢！从这上面就可以看出他对菜品的热爱和要求。我们小队没有辜负他的努力，把鹊巢吃的干干净净。鸡丁非常嫩，看来老板娘又选了最好的鸡肉。






没错，我们又光盘了！

油浸鱼的材料不难弄，在家也可以做。但是做法麻烦。鱼不是蒸熟的，而是在油里浸熟的。浸鱼而不是炸鱼，不能把鱼弄坏，要入味，不能有腥味。除了技术方面的问题，而且需要开2个锅，所以这道美食没有出现在我们的饭桌上。可惜〜鱼肉非常嫩，笋，香菇和火腿的完全已经完全融入了汤汁，32个赞。




蒸酿豆腐是大师傅新发明的一道菜，在菜单上也没有。他特意做给我们尝尝的。非常荣幸〜大师傅还用洋葱刁了花〜肉丸选的肉非常好，不是五花肉。味道吃起来更加滑有嚼劲，想狮子头的肉丸一样。





最后一道菜是罗汉斋，各种蔬菜搭配在一起，让人食欲大开。大师傅别的菜一样，摆盘非常讲究。不是人认为只有法餐才讲究摆盘，要求精致。其实中餐更加讲究，只是在这里呆久了，吃惯了所谓的"中餐"，忘了中国的饮食文化。大师傅真的很用心，大家可以看看每一道菜的搭配，摆盘。是不是很用心的感觉。



我想对于他来说，这不是工作，而是享受。想着食客吃着自己做的菜露出满足的表情，自己也是开心的。我们吃完后，他有上来和我们打招呼。他第一句话就是：你们吃的高兴么？还要不要别的？






吃的干干净净






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装修王

总结：
店的环境很好，离圣心教堂五分钟。环境大方干净。很在意细节。东西很好吃，选料和摆盘非常讲究。这也就是为什么价格贵的原因。东西很好吃，很精致。对得起这精菜馆的名字。给大家透露一个秘密。一般的餐馆上的菜单但是电脑上找的，但是Miss Hu 的菜全是自己做好了现拍的。如果大家想尝试真正的中餐，给味蕾一个享受，那么Miss Hu 是你的不二选择。我承认，这价格偏高，但是它值得。




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装修王

迷恋之情 发表于 2014-10-24 00:12
LZ就是老板么？

不是，我被抽中去试吃了

装修王

@美食搜索

装修王

齐天大圣LHY 发表于 2014-10-24 00:11
　　这个店你楼主装修的吗？

不是哦，我只是去吃东西的、

东方时空

   我也来了  有什么好东西尽管端上哦

装修王

东方时空 发表于 2014-10-24 00:35
我也来了  有什么好东西尽管端上哦

吃完了。哈哈哈

黄老头

装修王 发表于 2014-10-24 00:11
老板娘无意中提起了烧麦。她说北京和天津的烧麦是回族烧麦，和南方是不一样的。里面不包猪肉，包牛肉。而且 ...

南北方的烧卖不一，皮做法也不一样。重点是馅料，有机会要试试。

黄老头

装修王 发表于 2014-10-24 00:16
鹊巢松子鸡丁也是大师傅的拿手好菜。别家的餐馆下面的鹊巢但是用方便面炸的，但是他的是自己亲自切土豆弄出 ...

鹊巢的最早是用芋头切丝，后来用大众化价钱的土豆切丝，近20年来，除了部分厨师保持芋头、土豆的做法，另部分““聪明””的厨师想到用麵条炸鹊巢，既方面又快才会流行至今，渐渐忘记鹊巢的原做法。后期入厨更加不知道，一代接一代直到失传，甚至去喝喜酒也是麵条鹊巢，怎不令人嘘嘆呢？！

东方时空

装修王 发表于 2014-10-24 00:50
吃完了。哈哈哈

   看来只能是欣赏的份啦