英式早餐为什么又叫Fry Up？

Hyperc

英国饮食大多给人以清淡、单调的印象。但事实上，英国也有不少美食，其中一个就是传统英式早餐。传统英式早餐因其菜点丰富而享负盛名，为英国人所骄傲。而来到英国的游客，英式早餐也是不可不品尝的美食。

传统英式早餐-Fry Up

一份传统的英式早餐包括：煎香肠（sausages）、煎培根肉（bacon）、煎鸡蛋(fried egg)、烤西红柿(grilled tomato)、焗豆（baked beans）、烤土司（toast）等。虽然英式早餐菜品繁多，但烹饪方法却不复杂，除了焗豆，其他食材都是煎或烤制成。DIY是完全可以做到的。

在烹饪中，鸡蛋通常只煎一面，蛋黄煎至半熟即可，这样，鸡蛋口感会非常滑嫩。西红柿则是先横切成两半，在底部划个十字，放入烤箱内烤软或面上有些焦色即可。烤土司即是黄油煎烤面包片至表皮有些焦黄即可出锅，口感酥脆并伴有浓郁的黄油香。 所谓焗豆，就是将大豆用蕃茄酱汁炖煮而成。但由于煮豆比较耗时，所以英国人大多在超市买現成的罐裝焗豆替代。

英式早餐在英语里即a full English breakfast。但由于它是各种各样油炸食品组成，因此也俗称为fry up。在许多英国餐馆和B&B（Bed and Breakfast）的旅店里，往往都可以吃到正宗的英式早餐。有些餐馆里，厨师会把英式早餐中的各种菜品一一陈列出来，问你需要哪些菜品，这时，你可以根据自己的喜好选择想吃的菜品。而如果想要吃到全套菜品，只需跟厨师说 “fry up, please” ，这样，你就可以吃到全套英式早餐了。

淡定的我過著淡

感謝分享