咖喱豆腐

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-9-9 11:23:29

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豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

主料：嫩豆腐半块咖喱粉20g 淡椰浆30g洋葱10g 小葱1颗盐1茶匙鸡精0.5茶匙黄油15g
制作步骤：
1. 豆腐洗净后，切成小丁，备用；

2. 锅置火上，倒入清水，调入适量盐烧开；将豆腐倒入锅里，焯水3分钟；

3. 洋葱切丁，小葱切细葱花；

4. 豆腐捞出后，沥干水分备用；

5. 炒锅烧热后，放入黄油炒香，然后放入洋葱丁翻炒；

6. 洋葱丁炒香后，倒入咖喱粉翻炒，然后倒入适量清水烧开；

7. 放入淡椰浆，搅拌均匀，再次烧开；

8. 放入豆腐丁略煮；

9. 汤汁烧开后，调入适量盐，鸡精，翻拌均匀；

10. 关火，起锅~！

小贴士
1、豆腐用盐水焯一下，可以定型，使豆腐不易碎，而且也可以去掉豆腥味；
2、咖喱有咸味，所以盐要少放点；

来自: 华人街iPhone版

戴华丹 · 发表于 2014-9-9 13:48:17

咖喱味的豆腐还没吃过，有空试试，好吃吗？

双刀流星 · 发表于 2014-9-9 15:03:10

如果是转帖的其实还是不要把华人街的水印打上去的好

故乡即故乡 · 发表于 2014-9-10 00:05:54

应该好吃

快乐的梦婷 · 发表于 2014-9-10 15:08:56