家常香辣蟹

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-19 00:15:07

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难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料螃蟹12只辅料豆瓣酱2勺葱1根姜适量蒜半头耗油1勺椒盐少于鸡精少许盐少许料酒2勺水淀粉1碗水1碗
家常香辣蟹的做法步骤

1.螃蟹洗净，用刀从螃蟹中间斩成两半，备用。

2.葱、姜、蒜，统统改刀成沫。

3.锅烧热放油，放入两勺豆瓣酱，待红油耗出依次放入姜末，蒜末，葱花，翻炒片刻。

4.把之前准备好的螃蟹倒入锅中不停翻炒，放入料酒，耗油，椒盐，鸡精，盐，水淀粉，继续翻炒。

5.最后改中火加水盖盖儿，闷十分钟，过程中需搅动一两次，防止糊底。

6.待汤汁收成糊，均匀的挂在螃蟹上了，出锅，大功告成！

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2014-8-19 09:07:59

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