红烧豆腐

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黄豆及其制品富含有植物雌激素---异黄酮，竜调整女性体内的雌激素水平，是辅助调养女婿更年期综合症的最佳食物。另外，黄豆还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料豆腐8块牙白150g胡萝卜半个清红辣椒各1个食用油适量辅料姜、蒜、小米椒适量生抽、糖、鲜辣粉适量水淀粉适量葱、香菜适量
红烧豆腐的做法步骤



1.把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。



2.把配菜分别洗净、切块备用。



3.锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）



4.把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油



5.再放入姜、蒜、小米椒炒出香味



6.依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生



7.把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会



8.待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）



9.出锅装盘撒些葱花、香菜装饰下。
小贴士
豆腐含有丰富的植物雌激素，能防治女性骨质疏松。此外，其中的大豆异黄酮能阻碍黑色素的形成，使皮肤更佳美白细腻。



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三更半夜吃豆腐咯！


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