杏鲍菇黄焖鸡翅

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-7-31 13:15:57

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中国日报网

制作步骤

1. 鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟

2. 胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干

3. 把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块

4. 大葱切段，生姜切末

5. 坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却

6. 冷却后，倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)中火炒至鸡翅裹上颜色

7. 放入葱姜煸炒

8. 放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀

9. 放入切好的杏鲍菇，胡萝卜

10. 加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可

11. 中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可
杏鲍菇黄焖鸡翅做法小贴士
1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。

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蓝鸟 · 发表于 2014-7-31 17:03:20

谢谢分享

他他他乡哥 · 发表于 2014-7-31 17:25:04

这个可以有，晚上做一个吃吃看。

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