说说英国的转基因食品（仅代表个人观点）

鸡蛋撞地球

这两年转基因被争论得很热烈。在北京三元桥住的同学可能更是有感受，只要有转基因的消息，必然会有几打人要去三元桥凤凰汇楼底下闹一闹。因为世界上最大最有名的转基因公司美国孟山都的远东办事处就在凤凰汇楼上。美国孟山都（Monsanto）是世界上最大的转基因农业公司，简单来讲就是卖种子的。不住北京的同学也不要觉得遗憾，每当春暖花开的三月来临，各路人马都会开展反转基因活动，这每年跟过节似的活动叫 “March Against Monsanto” ，我翻译它为 “反对孟山都的三月”。


Yes or NO


极其笼统地来讲，转基因（genetic modification，简写GM）是一种主要用于生产新的农作物产品的生物技术。学生物的同学可能会遇到这样的情形：某饭局，酒过三巡，没话说了，八成会被问对转基因的看法。好吧，咱们在这儿不想批判啥伪科学或是要跟谁争论。对于转基因技术的支持或反对，每个人都有自己的立场。普罗大众也不可能都去自主研究转基因是否有害这种科学议题。不过，目前的科学界共识是转基因作物是安全的。

若有些消费者或许因为各种原因而不愿意接受转基因产品，当然也可以理解。能够确定的是在欧洲销售的转基因食品的安全性是很有保障的，在这点上消费者没有必要去钻牛角尖。对于转基因产品，监管是必要的，但是不能一竿子打死。只要标识清楚，消费者有知情权、选择权就OK。


GM在海外


在美国转基因产品其实是受到官方大力支持的。而在欧洲情况就消极很多。如果要在欧洲销售转基因食品，必须通过欧盟的审批，而且要求非常严格，近几年的审批更是停滞。截止到2014年7月，全欧洲只有一种转基因玉米通过审批并在西班牙种植。全英国只有在某研究所的3.2公顷大的实验田里种植转基因作物，且仅用于科学实验。这个研究所叫洛桑研究所（Rothamsted Research）（它跟瑞士那个洛桑（Lausanne）没有一毛钱关系），这个名字对于学农业的同学肯定是如雷贯耳，因为它是公认的现代农业诞生地。洛桑研究所在1843年创建了世界上第一块实验田，用于研究有机肥料和无机肥料的差异。虽然这块田地只有4个足球场的大小，但在之后的170年间在这片小田地里农业研究一直没停过。而且它离伦敦很近，就位于小镇Harpenden的郊外，从国王十字（kings cross）坐火车30分钟就到。

一般人可能会以为刻板的英国人会非常抵制转基因，但实际上英国是欧盟国家里对转基因食品态度算得上是最积极的国家了。英国政治家和学者也常公开支持转基因食品。英国政府官方对转基因的政策和主张是：在保护环境的同时，让食品工业和农业更加有竞争力。但即使如此，英国还是严格遵守相关的条例，请抵制转基因产品的同学放心。（英国人，你懂的……）

英国虽没有种植任何用于商业销售的转基因农作物，但是大量进口了转基因大豆，用于制作饲料，也有小部分用在食品当中。 从2004年起，英国法律规定所有含有转基因作物的产品，都必须在包装上表明。譬如会在包装上印上 “this product contains genetically modified organisms” 或相似的文字。

实际上，在大多数英国大超市里，转基因食品出现的概率还是很低。像是Waitrose、M&S、Tesco、Sainsbury’s、the Co-op和Morrison’s 都在官网上有专门的申明：不卖转基因农作物、含有转基因原料、含有转基因添加剂的食品，但是自家品牌的农场用的动物饲料是含有转基因作物（如大豆、玉米）的。虽然这些用转基因饲料饲养的产品，如牛肉、鸡蛋、牛奶等，严格说来也和转基因有关，但不会被标上转基因食品的标签。

即使在一些小超市里，能找到的转基因食品也仅是大豆食用油，而常见的豆制品品牌，如alpro豆奶，都不会使用任何转基因大豆。这方面的申明一般都能在各个品牌官网的FAQ页面上找到。事实上，即使是反对转基因的消费者也只是嘴上说说，真正在购物时大多数也不会去关注有没有转基因的标志，更不会因转基因饲料就不去超市买肉吃。

在我所了解的几大超市中，仅有Sainsbury’s的自家品牌So Organic的食品是保证不用转基因饲料的。以前我一直没搞懂，这Sainsbury’s So organic到底为啥要比Sainsbury’s Basics贵那么多。原来差价都拿去付这个饲料了。其实，无论是organic还是用转基因饲料饲养（fed on a GM diet） ，从健康安全、口感味道种种方面来看都没啥区别，就算有区别，也不是因为转基因。在我看来，与其在坚持不使用转基因饲料上浪费时间和金钱，不如多多关注牲畜家禽的生活环境和生活习惯。个人认为在现阶段，保证它们有科学合理的生活环境、健康规律的生活习惯，更能够提高肉类产品的质量和安全。

相比于对转基因比较积极的英国，德国对转基因食品就非常消极。这些国家的截然不同的态度，大多都是受到了文化和历史的影响。


那些激辩的背后故事


可能许多人都不知道，实际上，转基因这20年来的过激争论就是从英国开始的。

1997年，绿色和平组织在英国发起了一场声势浩大的抵制壳牌石油公司的运动（Shell是荷兰公司，但是目前最大的控股股东是英国的），当时新闻爆出壳牌为了省钱打算把一艘油船在大西洋海上处理，而在船里储存的油会污染水域。然后壳牌莫办法，硬着头皮把这搜破船运到挪威，请人公开检查，结果闹了个大乌龙，里面的确一点油都没有了。结果绿色和平组织傲娇了，觉得很丢脸，想转移公众注意力。（没错，就是传说中的转移公众视线……）

当时美国孟山都正好在申请把转基因大豆卖到欧洲来，结果被绿色和平组织瞧上了，孟山都果断躺枪，被绿色和平组织杀得片甲不留。（也算他们倒霉……）当时英国政府在忙其他的事儿，压根没顾上这边吵架，更逗比的是，平时嘴挺厉害的英国科学界，没人站出来捍卫“伟大的科学灵魂”。后来大家检讨，觉着当时大部分人认为关我屁事，另一些人展开了傲娇的理科生完全体，认为“众人怎么可能理解我们高深而又美丽的科学”，结果最后使得这星星之火燎了全世界的科学之原。所以现在英国科学界对媒体变得相当积极，主流媒体呢也纷纷对科学报道拿出了几分严谨，形成了喜闻乐见的相互“跪舔”的势头。哎，早知今日，何必当初呢。

不兑现的支票

转基因的不懂， 只要是绿色食品就好