私房排骨面

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-7-21 11:49:31

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难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料排骨1斤圆面条1斤生菜适量辅料香菜、葱各3棵姜6片甜面酱、豆瓣酱各1大勺糖、醋、生抽按比例添加料酒一勺半盐适量
私房排骨面的做法步骤

1.排骨剁成2厘米见方的小块，葱和香菜切碎。

2.排骨用开水加料酒煮2分钟去除血沫后，重新入锅煮10分钟后捞出。

3.炒锅注入少许油，烧热。加豆瓣酱煸出红油后，投入排骨炒2分钟。加入甜面酱、姜片、盐再次翻炒后加入肉汤没过肉面炖10分钟。
4.将面条和生菜煮熟。

5.在碗中放入糖、醋、生抽，加入两大勺肉汤调成酱汁，将生菜、面条放在酱汁上，然后浇上人肉汤、排骨酱、葱花、香菜。完成。
小贴士
注意糖、醋与生抽的比例为2：1：3哦！

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双刀流星 · 发表于 2014-7-21 18:39:42

这个可以有啊

lisa wang · 发表于 2014-7-21 19:54:05

谢谢分享

快乐的梦婷 · 发表于 2014-7-22 02:23:02

谢谢分享

蜡笔新之助 · 发表于 2014-7-22 10:55:21

虽然不爱吃面，可是这个真的很吸引人的，我就喝点面汤吧~~

開心健康 · 发表于 2014-7-22 12:25:04

感谢分享

华人街66 · 发表于 2014-7-22 13:11:48

排骨面我有时也有吃。

来自: 华人街iPhone版

射手座8 · 发表于 2014-7-22 17:14:13

好想吃啊，一看就知道美味

情韵 · 发表于 2014-7-22 19:56:40

不错，感谢分享！

尐溴溴 · 发表于 2014-7-22 22:16:54

好好吃的样子下次我也试试

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