简易蜜汁叉烧肉

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-7-16 12:51:05

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新浪博客
据说最早的叉烧肉叫做“插烧肉”，插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，烧烤而成。由于这个方法比较麻烦，后来又改为将数条里脊肉串起来叉着烧，久而久之，插烧之名便被叉烧所替代。

蜜汁叉烧肉
我们家庭制作叉烧肉，比不得酒楼的条件，不过我们可以充分利用现有的条件，烤箱、电饭煲的出品都不错。不怕麻烦的同学，可以自己配料汁，图省事儿的同学，就选择叉烧酱，超市都有得卖。

蜜汁叉烧肉
如果用烤箱做叉烧肉，我们可以用烤盘或烤网，但这次我们来学学传统的做法，把它“叉”着烧。一般我们的家用烤箱都会配有烤叉，将肉叉在烤叉上固定好，使它在烘烤的过程中旋转起来，仿佛回到原始时代，颇有吃肉的豪迈感觉。
材料：
主料：里脊肉600g。
调料：叉烧酱100g、蜂蜜50g。
烘焙：烤箱中层，旋转烘烤，上下火205度，50分钟。
做法：
1.里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔。
2.放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分按摩拌匀，放入冰箱腌渍1晚。

制作步骤
3.烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出。
4.将肉叉在烤叉上并固定好。

制作步骤
5.表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，放入烤箱，旋转烘烤，205度，50分钟。
6.每隔10分钟，将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜，直至烤完即可。

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那时花落 · 发表于 2014-7-16 13:06:50

感谢分享

開心健康 · 发表于 2014-7-16 13:13:10

感谢分享

快乐的梦婷 · 发表于 2014-7-16 14:19:20

感谢分享

新其添 · 发表于 2014-7-16 16:01:21

我来啦全打包了太诱人了

涅槃之火 · 发表于 2014-7-16 19:09:49

流口水

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人生浮梦 · 发表于 2014-7-16 20:44:43

看着好好吃的样子，就是自己弄有点麻烦啊

海中捞月 · 发表于 2014-7-16 20:58:46

看见就想吃哦

来自: 华人街iPhone版

尐溴溴 · 发表于 2014-7-16 21:52:30

我喜欢吃叉烧

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ぇ神出窍 · 发表于 2014-7-17 00:51:27

求高手实际操作，，分我一点肉吃吃。~~

奈儿她妈 · 发表于 2014-7-17 04:18:47

有叉烧酱还用得着看帖子学吗。。。

空白回忆 · 发表于 2014-7-17 04:48:39

感谢分享…

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简易蜜汁叉烧肉

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