苦瓜的家常做法

★珍《※》爱★

来自：美食杰
随着天气越来越热，你是不是经常感觉到口干舌燥、食欲不振、偶尔还会上火呢？这就是所谓的“苦夏”症状。苦夏要多食瓜果，今天美食杰小编就为大家介绍一味“苦”果治苦夏，那就是——苦瓜。
苦瓜能涤热，明目，清心，可酱可腌。夏秋都是最适合吃苦瓜的季节，烹饪简单，颜色可喜，滋味清新，营养丰富！最适合这个病恹恹食欲不振的季节了！
小贴士：介绍3种让苦瓜不苦的小窍门
1、在处理的时候，将苦瓜一切两半，去籽，用小刀将白膜刮掉。
2、饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。
3、将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟，之后用手攥出水。最后提醒大家，苦瓜生食性寒，孕妇应慎食。



苦瓜拌虾仁
苦瓜拌虾仁
用料：苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙
1、 鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟
2、 入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用， 苦瓜对半剖开
3、 用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉
4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀
5、 起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可



蜂蜜苦瓜
蜂蜜苦瓜
用料：苦瓜 1根、黄瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉水 500毫升、冰块 适量
1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦)
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳



苦瓜爆鱿鱼
苦瓜爆鱿鱼
用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙
1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块
2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀
6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中




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3778161713

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Rainbowice

我最爱的瓜类就是苦瓜也

開心健康

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快乐的梦婷

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美酒咖啡

夏天吃苦瓜有利身体健康。


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如果没有如果？

苦瓜好吃


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creationbijoux

苦瓜我喜欢生吃

mingmin

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海中捞月

不怎么喜欢苦瓜


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薄荷叶子

以前在中国是 ， 把摘来得苦瓜切成大概6-8 厘米得段子， 然后掏空. 把肉末和咸菜加上调料搅拌均匀 ，然后把苦瓜塞满满得， 放在电压锅里煮，也是蛮好吃得?


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★珍《※》爱★

薄荷叶子发布于20 分钟前
以前在中国是 ， 把摘来得苦瓜切成大概6-8 厘米得段子， 然后掏空. 把肉末和咸菜加上调料搅拌均匀...

这个方法不错，值得一试。


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linda_amico29

苦瓜最爱～·
苦瓜凉拌也不错的