看温网为什么一定要吃奶油草莓

albatrus

每年的6月中旬，伦敦的温布尔顿地区就会举行一场世界瞩目的网球比赛，并且也成为了英国夏天的标志之一。但说到温网，除了白衣、短裙、绿茵、网球和如影随形的雨天外，另一番风景就是草莓和奶油！
6月份正好是草莓成熟的季节，而网球赛亦是在这时开始。于是这两件事就就自然而然地在这个季节被联系在了一起，成为了比赛时期最为流行的零食。试想，咬上一口淋着奶油的新鲜草莓，看着被雨淋得绿油油的赛场上精彩的比赛，真是从视线到身心都跟着清爽起来。而这个传统也自自百余年前比赛开始以来就广受推捧，流行至今。在比赛之余，观众们总会踱出赛场，点上一份新鲜的奶油草莓，慢慢享用。连我国的选手李娜都说奶油草莓是她比赛期间必吃的食物，不来上一份总会觉得少点什么。
温布尔登的官方草莓品种是选自肯特（Kent）的爱尔桑塔（Elsanta）草莓。它们会在前一日被采摘，并在比赛当天的早上5点半到达温布尔登等待检查并除梗、装盒，然后再佐以double cream。虽然草莓各种涨价，10个草莓一份的奶油草莓被卖到了2镑5，但依然供不应求，依然抵挡不如爱莓之人在这个应景时刻非要花“大价钱”也要享用一番的心情，可见人们对它的倾心。官方预计，今年这群饕客们会干掉7000立升奶油和28吨草莓呢！
虽然讲究一点的食客会再搭配香槟或Pimm’s一起享用，但最传统的吃法其实相当简单。把草莓洗净以后，放到大一些的碗中，撒上砂糖，等待半小时以上，让糖分能够充分入味。之后，浇上任何你喜欢的奶油（single cream或clotted Cornish）就可以开吃了。

当然，关于草莓的吃法有太多。草莓奶昔、草莓冰激凌、草莓沙冰、草莓沙拉、或者是草莓奶油司康饼的经典下午茶组合……全是夏季最流行的甜点和零食。英国人真是从骨子就爱草莓，而美丽又新鲜的草莓也显然成了英国的一种象征。草莓配奶油是温网的指定食品，是温网的一个标志。不过，即使去不了赛场观赛，或者对网球不感兴趣也不要紧。对于应季美食的追求永远不能少！
每年一到这个时候，各大超市已经好好屯足了草莓和奶油的量，甚至大推特推“买草莓送奶油”的促销活动，让热爱美食之人能够充分享受关乎夏天的时令味道。不过，新鲜的草莓已是足够的好吃，还能再折腾上去点奶油，真是符合“嗜甜如命”的英国人的作风啊。但是，口感清爽的草莓搭配柔滑的奶油，定是这个夏季无比美好的体验。