求意大利餐大神出谋划策

那一年的凌晨 · 发表于 2014-6-9 22:54:01

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为什么老外做的面我吃了还想吃！到底为什么！第一次试做意大利龙虾面！我试了2次！就是达不到老外水平！我少放什么么

生活在别处 · 发表于 2014-6-9 23:08:30

luigi1989chen发布于昨天 23:54
为什么老外做的面我吃了还想吃！到底为什么！第一次试做意大利龙虾面！我试了2次！就是达不到老外水平！我...

会不会是西红柿用的不对，老外那个用的是ciliegini,其实你做的挺好的啦?

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大能猫 · 发表于 2014-6-9 23:19:44

Nicolo · 发表于 2014-6-10 00:29:14

身为厨艺还凑合的吃货 .. 回答不了 ... 这问题就如大部分的西方人能烧得出中华美食的味道么

二￥￥￥少 · 发表于 2014-6-10 00:34:34

本帖最后由二￥￥￥少于 2014-6-10 01:35 编辑

说说哪里味道不好说不定我可以帮你哈哈虽然n年没下厨房看颜色很好啊哈哈

那一年的凌晨 · 发表于 2014-6-10 06:29:37

二￥￥￥少发表于 2014-6-10 01:34
说说哪里味道不好说不定我可以帮你哈哈虽然n年没下厨房看颜色很好啊哈哈 ...

味道淡，我看老外那图片好像没放多少番茄酱，是什么让味道美味起来

三姑六婆 · 发表于 2014-6-10 06:37:01

你顺序是什么，海鲜一定要橄榄油，在放番茄之前要用大蒜，大蒜有香味出来马上扔掉，接着是番茄，等香味出来再放海鲜，加盐，和黑胡椒，老外的，结束的时候加pruzemo（后面的单词不知道是不是这样写）

那一年的凌晨 · 发表于 2014-6-10 07:04:32

三姑六婆发布于24 分钟前
你顺序是什么，海鲜一定要橄榄油，在放番茄之前要用大蒜，大蒜有香味出来马上扔掉，接着是番茄，等香味出来...

前辈！请你对比自娱自乐和老外做的！你说的那些调料我都放了！

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三姑六婆 · 发表于 2014-6-10 09:18:50

luigi1989chen 发表于 2014-6-10 08:04
前辈！请你对比自娱自乐和老外做的！你说的那些调料我都放了！

那就是火候的关系了，这个只是个人感觉了，

三姑六婆 · 发表于 2014-6-10 09:21:04

luigi1989chen 发表于 2014-6-10 08:04
前辈！请你对比自娱自乐和老外做的！你说的那些调料我都放了！

哦，你烧海鲜时加水还是煮面的汤水

二￥￥￥少 · 发表于 2014-6-10 10:14:39

luigi1989chen 发表于 2014-6-10 07:29
味道淡，我看老外那图片好像没放多少番茄酱，是什么让味道美味起来

你有没有试过 olio di olive 加大蒜和香草打碎锅烧热在放已调好的油进去然后放海鲜加vino bianco 再放西红柿炒一会在放半勺红瓜汁不加水是加已烧好的肉汤或汤鱼骨汤这个时候加老外的那种酱油糕把味道调好时间烧久点味道就会出来了别放那些味精

liyv009 · 发表于 2014-6-10 10:20:25

那时楼主喜欢吃吧，我天天吃确怎么也喜欢不起来！！！

min6686 · 发表于 2014-6-10 16:58:47

每个人坐的味道都不一样多出去吃吃别人坐的在比较一下自己的就应该知道缺了什么了

来自: 华人街iPhone版

那一年的凌晨 · 发表于 2014-6-10 18:20:17

二￥￥￥少发布于8 小时前
[quote]"luigi1989chen 发表于 2014-6-10 07:29
味道淡，我看老...

那一年的凌晨 · 发表于 2014-6-10 18:20:38

三姑六婆发布于11 小时前
你顺序是什么，海鲜一定要橄榄油，在放番茄之前要用大蒜，大蒜有香味出来马上扔掉，接着是番茄，等香味出来...