4个蛋黄45牛奶60油100克面粉弄起了太稠了蛋清打的......

凡事要淡定 · 发表于 2014-4-25 16:57:51

草根发表于 2014-4-25 09:26
跟奇异果买的一样的，你的蛋黄加100克面粉弄起来有没有感觉太稠了，搅拌不开，都快变一块块了，流动不了 ...

不会呀，我前面的都感觉很好，就是最后放进电饭锅的时候，不到几分钟就跳保温了，这是什么原因？

草根 · 发表于 2014-4-25 20:50:52

凡事要淡定发表于 2014-4-25 16:57
不会呀，我前面的都感觉很好，就是最后放进电饭锅的时候，不到几分钟就跳保温了，这是什么原因？
...

可能是电饭锅的问题

凡事要淡定 · 发表于 2014-4-26 00:49:43

草根发表于 2014-4-25 20:50
可能是电饭锅的问题

也许吧！

草根 · 发表于 2014-4-26 08:07:41

凡事要淡定发表于 2014-4-26 00:49
也许吧！

100克面粉你用4条匙，这样不稠吗，那稀吗

凡事要淡定 · 发表于 2014-4-26 16:42:46

草根发表于 2014-4-26 08:07
100克面粉你用4条匙，这样不稠吗，那稀吗

还好，配方是不是100g面粉我也忘记了，只知道在拌的时候感觉不稀也不稠

美宝 · 发表于 2014-4-29 19:23:48

草根发表于 2014-4-23 23:28
蛋清打的很好了，是蛋黄的问题吗，请大家们提点提点

第一，过程中不能放一滴水，牛奶只能放6勺，面粉4勺，鸡蛋，4,个5个到没关系，蛋清必须打的翻过来倒不出来才行，这样做就会成功了，我是试过5次才成功。

枫丹白露 · 发表于 2014-4-29 20:14:09

其实做蛋糕还是要烤箱的。真的。

草根 · 发表于 2014-4-29 23:43:35

美宝发表于 2014-4-29 19:23
第一，过程中不能放一滴水，牛奶只能放6勺，面粉4勺，鸡蛋，4,个5个到没关系，蛋清必须打的翻过来倒不出 ...

谢谢，下次用你的配方试

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