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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 浇汁黄金豆腐做法〜转
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[转帖分享] 浇汁黄金豆腐做法〜转

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小雨情调
发表于 2014-3-23 10:43:10 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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先来一张成品，下面是做法。


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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:43:58 来自手机 | 显示全部楼层
首先准备一块嫩豆腐
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:44:42 来自手机 | 显示全部楼层
切一厘米左右厚度的片，然后活水冲一下，要用小一点水流哦，这一步是为了冲掉豆腐腥味
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:45:25 来自手机 | 显示全部楼层
准备一点水淀粉，就是一勺淀粉加一点水搅拌一下，备用
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:46:05 来自手机 | 显示全部楼层
接着把豆腐每一块都均匀抹上干淀粉，沾一步是为了让豆腐外脆里酥
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:46:38 来自手机 | 显示全部楼层
锅内热油入豆腐煎至两面金黄，油要比平时炒菜的多放一点点
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:47:11 来自手机 | 显示全部楼层
两面金黄后关火
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:47:48 来自手机 | 显示全部楼层
煎好的豆腐装盘备用
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:48:22 来自手机 | 显示全部楼层
香菇肉末酱上场
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:48:56 来自手机 | 显示全部楼层
刚刚煎豆腐剩下的油排上用场了，开小火，挖两三勺香菇肉末酱翻炒一下
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:49:30 来自手机 | 显示全部楼层
再把准备好的水淀粉倒进去，加一点葱花，搅拌两下就可以关火了
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:50:15 来自手机 | 显示全部楼层
再把酱浇豆腐上就完工了，是不是很简单呢！
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:51:04 来自手机 | 显示全部楼层
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-Bambù-
发表于 2014-3-23 11:14:39 | 显示全部楼层
感谢分享^_^
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小冬.
发表于 2014-3-23 14:49:52 来自手机 | 显示全部楼层
这在辣妈帮看过

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