救教如何用揉面机

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-23 23:31
对，有没有出膜开始要自己常常把机器停下来，把面团拉开来看看，多做几次，就掌握时间了，大概多少时间能 ...

現在明白了. 那你是不是一开始就把所有材料都放到那个大碗里让它自己搅? 还是自己先用手揉成面团了才放进去?

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2014-2-23 23:36
現在明白了. 那你是不是一开始就把所有材料都放到那个大碗里让它自己搅? 还是自己先用手揉成面团 ...

把要做的面粉都放进去，然后慢慢加水，揉几下，再加，刚开始的这几次，要常常停下来观察检查面团。

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-23 23:39
把要做的面粉都放进去，然后慢慢加水，揉几下，再加，刚开始的这几次，要常常停下来观察检查面团。
...

那其他的东西, 糖, 酵母, 蛋, 牛奶, 牛油等等什么时候才加进去?

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2014-2-23 23:42
那其他的东西, 糖, 酵母, 蛋, 牛奶, 牛油等等什么时候才加进去?

面粉，酵母，糖，蛋，先放，然后加水，揉成团后加牛油

黑眼睛chirelle

酵母先用少量温水化开

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-23 23:46
面粉，酵母，糖，蛋，先放，然后加水，揉成团后加牛油

现在全明白了. 有你在真好

春光灿烂

第一个是打粉的：比如包子，馒头粉。第二个是打馅的：比如饺子馅，包子馅。第三个是打液态的：

双刀流星

败家的竹子啊

Mintesy

-Bambù- 发表于 2014-2-23 20:00
謝謝
那TEMPO里所示的时间是什么意思? 操作的时候不可以超过那个时间吗?

是那个时间为参考吧，其实我除了打香蕉奶昔外，乱操作过一两次而已，都忘了，何况我的才五百瓦的

喜欢珊瑚

呵呵，我还从来没有用过呢，也没有打算买，家里的东西堆的已经太多了。对不起，竹子，我帮不了你

xiaoxiaoeva

终于给竹子败回来了，实验过了没有呀

wendie553

-Bambù- 发表于 2014-2-23 20:00
謝謝
那TEMPO里所示的时间是什么意思? 操作的时候不可以超过那个时间吗?
...

那是个建议参考用时间， 就是操作的时候最好是不要超过这个时间，超过了的话，机器会发热的。如果机器开始发热，而你又没有即使停机让机器休息和冷却，马达有可能被烧坏。
本人经验，尤其是做面包和面的时候要一定注意，其余的倒也没有那么玄乎，什么时候打好了，就什么时候停机，一般情况下其实是用不了那么久的。

快乐前进

我也想要

雅意

终于败了呀，，

-Bambù-

wendie553 发表于 2014-2-24 10:51
那是个建议参考用时间， 就是操作的时候最好是不要超过这个时间，超过了的话，机器会发热的。如果机器开 ...

謝謝.
2档揉面团要揉出膜来怎么办? 上面指示的是8分钟, 但8分钟没可能会揉出膜来的吧? 那不是要分开始次来揉? 每次操作之间要等多长时间才可第二次操作?