请教各位美食版高手玉米面发糕怎么做才会细腻

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-12-7 17:47:59

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为什么我的玉米面发糕会如此让人难以下咽，没有普通面粉做的细腻呢？而且发的也没普通面粉好。原因出在哪呢？还请高手指教^_^

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-12-7 18:06:08

首先，放玉米面，是粗粮，所以做出来就是有点粗糙的，另外，发的不好，配方比例，玉米面和面粉混合，最多1比1，喜欢吃细腻点的，玉米粉少放点好了，然后，就是发酵好，就会成功，我前几天刚刚做了，发的很好，口感也是比较粗糙的。

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-12-7 18:21:14

本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2013-12-7 17:47 编辑

我发了贴，放了配方，你可以再试试http://www.huarenjie.com/thread-2559090-1-1.html

小蕾零食 · 发表于 2013-12-7 18:29:29

我只会做普通面粉的发糕.

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-12-7 18:34:40

黑眼睛chirelle发布于11 分钟前
我发了贴，放了配方，你可以再试试http://www.huarenjie.com/forum.php...

这个无法链接啊？

来自: 华人街iPhone版

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-12-7 18:35:26

黑眼睛chirelle发布于28 分钟前
首先，放玉米面，是粗粮，所以做出来就是有点粗糙的，另外，发的不好，配方比例，玉米面和面粉混合，最多1...

哇噻！做的好好哦！

来自: 华人街iPhone版

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-12-7 18:47:30

你去看黑版主的，她做的很好

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-12-7 18:48:47

爱在深秋^_^ 发表于 2013-12-7 17:34
这个无法链接啊？

刚刚链接放错了，改过来了，你再试试，还打不开就在美食版找找，我刚刚发的，就在第一页

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-12-7 19:08:34

爱在深秋^_^ 发表于 2013-12-7 17:34
这个无法链接啊？

你去第一张图片就是玉米发糕的帖子，点击进去就可以看到了

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-12-7 19:09:14

黑眼睛chirelle发布于19 分钟前
[quote]"爱在深秋^_^ 发表于 2013-12-7 17:34
这个无法链接啊？"[/qu...

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-12-7 19:12:32

喜欢珊瑚发布于3 分钟前
[quote]"爱在深秋^_^ 发表于 2013-12-7 17:34
这个无法链接啊？"[/qu...

alexgiu · 发表于 2013-12-7 20:15:50

都是高手啊

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