酒鬼cerveza的酒5：百利甜Baileys和爱尔兰咖啡 —你的口中是...

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酒鬼cerveza的酒5：百利甜Baileys和爱尔兰咖啡
                         —你的口中是故事还是眼泪？


昨天，两个女孩来给本酒鬼下了命题作文：百利甜，baileys。说实话本酒鬼并不喜欢这一款：酒精度太低，才17%。酒的历史也短，不能拿几百年前的人出来装B。不过，既然女孩子们都点了，而且她们还都很喜欢，那就写写吧。




其实百利甜瓶子上的英文写的是baileys irish cream爱尔兰奶油，里面成分也就是whisky加上奶油，另外还有各种味道的香料。现在的百利甜除了原味之外，又有了这些新口味：薄荷，巧克力味，奶油焦糖味，咖啡味，榛子味和曲奇饼干味。


这酒本身又没什么好说了。还是讲讲传说中的故事吧（以下文字都是复制粘贴的，不是本酒鬼原创。。。）：


从前，long long a go,有一位著名的调酒师，他和他的太太彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。


直到一次出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说，有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。


调酒师听完空姐的话，默默的走开。他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说：“这杯酒，我等了一年”。


本酒鬼不知道这故事的真实性怎样，但好听的故事，我们总还希望它是真的。关于百利甜，还有另外一个故事，关于这酒怎么做的:


一共有生活在爱尔兰1500个农场里的40000只的奶牛参与百利甜的制作（这件事本酒鬼确定一定以及肯定），如果你去农场里面问：


“大叔，请问这写奶牛如何参与百利甜的制作呢？”


大叔会骄傲的告诉你：“我们的奶牛喝的是whisky……”






说到百利甜，本酒鬼不得不顺便写一下爱尔兰咖啡：原因有三个：1，都跟爱尔兰有关2，都有酒精和奶油3，都有个美丽的故事，而且故事很雷同。。。 4，都好肥啊。。。减肥的同学们要慎重。。。唉，本酒鬼又不识数了





爱尔兰咖啡这东西尽管不算是“酒”，但喝起来却绝不比普通的鸡尾酒差。爱尔兰咖啡是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。说起来爱尔兰咖啡的历史比百利甜还久。还是说传说中故事吧（以下文字都是复制粘贴的，不是本酒鬼原创。。。）：


爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。


酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。


这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。


只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。


就这么简单？


简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？


基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。


咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。


为什么会这样呢？


除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。


你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？


整整一年。


当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。


那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。


Farewell？


Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？


「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为什么爱尔兰咖啡最早在爱尔兰的都柏林出现，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。


知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？


因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。


也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪.


故事讲完了。十几年前，当网络刚刚盛行的时候，有个叫做痞子蔡的早期网络写手鼻祖。他的《第一次的亲密接触》成为了第一本真正意义上的流行网络小说。今天的酒鬼cerveza的酒，就以他的小说《爱尔兰咖啡》的开头作为结尾好了，致一下我们终将逝去的青春。


“请问要点茶或咖啡？”
“咖啡。”
“请问您要哪种咖啡？”
“爱尔兰咖啡。
“需要加眼泪吗？”

雅意

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starelleparis

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