【西班牙】凉菜汤（Gazpacho）

最爱柠檬

【西班牙凉菜汤（Gazpacho）】
是一道历史悠久、源于西班牙南部安达卢西亚的传统佳肴。最早关于Gazpacho 的文献记录出现在1845年的《西班牙旅行日记》里——“一种蔬菜凉汤，将原料洋葱、大蒜、黄瓜、辣椒，切碎后和面包屑混合，然后加入一碗添加了油和醋的水。”

【西班牙凉菜汤怎么做】

既好看，又健康，既带来清爽，还能让人变得苗条。那么，这一道凉菜汤究竟是如何制成的呢？

配料及调料

1000克 西红柿 / 200克 黄瓜 / 200克 甜红椒 / 200克 洋葱
200克 干面包 / 1颗 蒜 / 5片 罗勒叶 / 5片 欧芹叶
100毫升 西班牙雪利醋 / 25颗 烤榛子 / 50颗 松子
500克 冰块 / 500毫升 矿泉水 / 适量盐和胡椒

步骤



将干面包去壳切片，西红柿、黄瓜、甜红椒、洋葱、蒜洗净切块后，连同罗勒叶及欧芹叶放入不锈钢桶中；然后添加冰块、特级初榨橄榄油和西班牙雪利醋。



盖上桶盖、置于冰箱中冷却一整夜；
第二日取出，加入矿泉水并使用搅拌棒将食材打成酱汁；
按口味加入适量的盐和胡椒后，继续冷藏一段时间。



根据个人口味，可以选择对虾、章鱼、扇贝等海鲜
配以樱桃番茄、烤面包等作为配菜摆盘



将酱汁淋在盘中，西班牙凉菜汤即告成功。






这个我也最喜欢，以上是网络转载

蓝鸟

谢谢分享

小蕾零食

可以的啊

小蕾零食

谢谢分享

双刀流星

这种不错啊 我挺喜欢
我就会一种还跟土耳其人学的
黄瓜 大蒜子 鲜奶 还什么不会写 不过知道
喝起来有奶香和大蒜味  味道好好啊

mango

很诱人哦

动了情却伤了心

感谢分享

89省WOK

没见过，好像很不错

眯眯眼

谢谢分享，希望有机会品尝！

新其添

美食靠人发明   不错很好看  不知道什么味的

最爱柠檬

双刀流星 发表于 2013-11-4 14:39
这种不错啊 我挺喜欢
我就会一种还跟土耳其人学的
黄瓜 大蒜子 鲜奶 还什么不会写 不过知道

请奉上你的黄瓜 大蒜子 鲜奶，我们会好好学习的，