喝鸡汤就喝营养的

梦见 · 发表于 2011-12-7 11:10:57

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本帖最后由梦见于 2011-12-27 10:46 编辑

鸡汤人人爱喝，觉得需要补一补的时候都爱煲一锅鸡汤，你家的鸡汤是怎么煲的？

第一种是煲一个小时，并且提前放盐的-----营养几乎等同于一盆盐水

第二种是煲三个小时，也是提前放盐的-----跟上面差不多

第三种就是煲三个小时然后放盐的-----比以上两样的蛋白质和钙增长不少，但脂肪增长得更多~

所以煲好鸡汤后放盐，然后喝汤吃鸡肉一样都不能少才是最营养的吃法，怕脂肪还要撇油. 千万不要以为大部分营养在鸡汤，其实大部分都在煲得无味的鸡肉里，所以喝汤吃汤渣一样也别拉下。还有鸡汤也非喝得越多越好，胃酸平时比较多的朋友就不要喝太多的鸡汤。

红参：俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。秋、冬季节适宜服用。　

红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。

但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。

材料：鸡半只（老鸡最好），红参一根半，火腿一厚片，枸杞十几颗

除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。

煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么都难以下咽～　建议化整为零，撕成鸡丝，那么无论是拿来凉拌黄瓜、豆芽什么的都变得好吃了，还可以做：手撕鸡，还有很多时候可以把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒～。

PS:吃参的日子就不要吃萝卜了,萝卜破气～

咸蛋卷 · 发表于 2011-12-7 11:15:12

好像吃

海霞 · 发表于 2011-12-7 12:58:54

喝我平时做的鸡汤差不多:lol

JUILLET · 发表于 2011-12-7 14:45:23

广式煲汤法，嘻嘻:lol

之雅2010 · 发表于 2011-12-7 15:27:23

dddddddddddddddddddddd

海霞 · 发表于 2011-12-7 17:07:52

无带事情发表于 2011-12-7 14:53
很补的啊。。女的要多喝

o(∩_∩)o 哈哈我是为了好吃

CHEN.QQCOM · 发表于 2011-12-7 17:21:53

就是懒的动手做

小妞妞 · 发表于 2011-12-7 19:29:56

谢谢分享

JUILLET · 发表于 2011-12-7 19:57:55

无带事情发表于 2011-12-7 16:00
不是吧。。

当然，老火靓汤都是这样煲出来的

巴黎用车服务 · 发表于 2011-12-7 22:30:31

好贴！~~

丑女林无敌 · 发表于 2011-12-8 17:55:40

那放在饭锅煲也是一样的吗

梦见 · 发表于 2011-12-22 10:27:35

丑女林无敌发表于 2011-12-8 16:55
那放在饭锅煲也是一样的吗

好的电饭锅煲的汤当然好喝点啦

yingyingxiang · 发表于 2011-12-23 23:31:37

谢谢分享

jennyfer888 · 发表于 2011-12-25 01:42:54

谢谢分享

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