做餐馆的前辈们，求指导了。

屾＾氺蓶淼⊙

刚辞职，所以还没急着找工作。。。我是做中日餐厨房的。。出来一年半一直窝在一个店里做大厨（为自己说好听点，厨房就我一个人，所以全部都做）现在出来了。在这里什么都是半桶水所以想专供一项技术，厨房里有铁板，同事也告诉我寿司的基本东西，所以我不知道那个行业现在还是比较好的。（继续找个二厨进修大厨，还是找个铁板进修铁板，或者找个wok进修寿司）迷茫中。。。求前辈们指条明路吧。。

风战

放弃铁板，寿司不比当年已大不如前，新手的空间很小，相反大厨的地位越来越突现出来，大厨 吧

屾＾氺蓶淼⊙

无话可说哦 发表于 2013-8-26 13:31
呵呵，365行,行行出状元,这几个哪个学的好都很牛的看你更喜欢做哪个,我建议你在找个正中日本餐学好铁板或寿 ...

在外面还是有什么工作做什么。边做边学也不错

leo789

风战 发表于 2013-8-26 13:23
放弃铁板，寿司不比当年已大不如前，新手的空间很小，相反大厨的地位越来越突现出来，大厨 吧 ...

现在铁板寿司最好找，因为工种干净，容易学，所以懂的人特别多。所以工资高不起来。
大厨，又脏又累，年轻人不喜欢学了。所以楼主把自己学精一点，做大厨，以后肯定很爽，工资高。

维纳斯恋人

当然是大厨了，一个大厨的练成需要时间，所以价值也大，一个餐馆的大厨不是可以允许经常替换的，所以地位尊贵

意外好难

把工作当回事，都会有前途

屾＾氺蓶淼⊙

维纳斯恋人 发表于 2013-8-26 18:41
当然是大厨了，一个大厨的练成需要时间，所以价值也大，一个餐馆的大厨不是可以允许经常替换的，所以地位尊 ...

看来我要走大厨这路了。

永乐

我是做寿司的作了七年'前四年前景好工资高''后面的学的人多了''就不香了''两千多的工资没有多少了''现在所以自己开一家小的打包店''混日子'''我觉得大厨比较有前途'''起码可以做中餐给老婆'家人吃

屾＾氺蓶淼⊙

永乐 发表于 2013-8-26 23:37
我是做寿司的作了七年'前四年前景好工资高''后面的学的人多了''就不香了''两千多的工资没有多少了''现在所 ...

中餐大厨。不容易啊。。我这里虽然是中日餐，但是没那个中餐馆的速度。还要努力练啊。

永乐

屾＾氺蓶淼⊙ 发表于 2013-8-26 23:53
中餐大厨。不容易啊。。我这里虽然是中日餐，但是没那个中餐馆的速度。还要努力练啊。
...

加油加油

屾＾氺蓶淼⊙

永乐 发表于 2013-8-27 00:35
加油加油

谢谢。

EMMA2009

意外好难 发表于 2013-8-26 19:28
把工作当回事，都会有前途

就冲你这句话，你就会有前途