创意婚宴 开创“新婚礼时代”

胭脂雪

　　草地婚宴——和谐共生
　　欢迎度
　　普及度
　　流行率5%左右
　　草地上搭起白色的帐篷，满园鲜花。宾客们随意地拿着爱喝的饮料，新人在阳光中举行婚礼。这种昔日出现在荧幕上的西式浪漫婚礼渐渐走入寻常百姓中。如今“草地婚礼”受到越来越多年轻人的青睐：享受着户外的无拘无束，与所爱的人在碧草蓝天中许下一生的承诺。
　　“草地婚礼”可能是一场终生难忘的婚礼，可价格也不菲。再就是此种婚宴明显受环境约束。一家婚庆公司的工作人员提醒说：“准备"草地婚礼"前最好拟订两套方案。因为"草地婚礼"容易受外界条件的影响，如婚礼当天下雨，就不得不改在室内了。”


　   晚间婚宴——别样浪漫
　　欢迎度
　　普及度
　　流行率5%—10
　　%办婚礼既要赶在周末，又要选“黄道吉日”。据婚庆公司介绍，最近几年，每逢结婚旺季，现有可承办婚礼婚宴的酒店很难满足市场的需求。很多准备结婚的年轻人常因找不到合适的酒店而犯愁。在这种情况下，晚间婚礼开始成为人们的一种选择。
　　其中，烛光婚宴就是晚间婚宴的一种典型范例。“17时18分，婚礼现场上的大灯全都关掉了，在美丽的烛光下，新郎新娘开始了他们的浪漫时刻……”这就是一家婚庆公司曾经操办的烛光婚宴。“晚上举办婚宴，是最近两三年才被接受的。这样的形式省去了一些复杂的迎娶过程，还能营造出白天不能有的浪漫。它看上去更像一次亲朋好友的浪漫聚会，气氛比较轻松。”
　　晚间婚宴的显著特点：省钱，浪漫，富有亲和力。“预定晚上的婚宴，我们在价格上也能给一些优惠，一样的饭菜价格会下降两成左右。”沈阳某酒店一位岳姓经理说。
　　晚间婚宴欢迎度高于普及度，是因为很多人还是心存顾虑。一对准新人也想晚间办婚宴，但他们最终选择了在明年举办白天婚礼。“我们不想让别人在背后念叨，说我们是"二婚"什么的。”综合各婚庆公司、酒店数据，目前晚间婚宴占据沈阳婚宴市场5%以上，且呈逐渐上升趋势。


　　自助婚宴——简约风尚
　　欢迎度
　　普及度
　　流行率10%左右
　　自助餐婚宴是采用自助餐形式来举办婚礼宴席。它与传统婚礼最明显区别是，就餐区域划分为热食区、冷食区、甜品区、酒水区等，宾客们可以根据自己的口味爱好自行选择。自助婚宴一改传统婚宴的“八大碗”，中西结合，满足不同客人的需要。
　　“目前传统婚宴普遍存在一种现象：受欢迎的菜肴大家不够吃，另外一些菜肴则桌桌剩。这样不仅造成浪费，参加婚宴的人还吃不饱。”一家自助烤肉店的刘姓经理说。自助餐婚宴样式新颖，宾客吃多少拿多少，既随意又不浪费。在取餐的同时，也能增加宾客们之间的交流。“举办婚宴时，酒店也考虑到不愿意走动的老年客人们，为他们提供专门的中式套餐。也可根据需要为宾客另外提供一些传统菜肴。”
　　这是一种欢迎度与普及度最相称的婚宴新形式。但，需要注意的是，举办自助婚宴，现场秩序很重要。为避免婚宴现场发生混乱的情况，应事先制订好方案，对如何引导来宾就餐、如何安排座位等细节都要仔细考虑。