白兰地，香嫔，鸡尾酒

MM呦囿

外形酷似陀螺的Cognac Glass白兰地酒杯由设计师为丹麦家具品牌Normann Copenhagen设计，灵感源自设计师本身品酒的体验：“当一个人在品味白兰地的时候，我想拥有一种杯子可以给人一种绅士般的感觉。酒香不断地刺激我，让我不停地摇动它。”
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
基酒（base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。
注入调合（dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。
茶匙（spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 dash=10 drop　10 drop=1茶匙。
涩味酒（dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。
单份（single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。
双份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的两倍。
纯粹（straight）—— 指酒不加入任何东西。
酒后水（chaser）——
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。
十大名酒1．伏特加/金汤力（Vodka/Gin and Tonic）

  鸡尾酒

2.金/伏特加马提尼（Gin/Vodka Martini）
3．血腥玛丽（Bloody Mary）
4．朗姆可乐（Rum and Cola）
5．玛格丽特（Margarita）
6．螺丝钻（Screwdriver）
7．波旁可乐（Bourbon and Cola）
8． 七七（Seven and Seven）
9． 波旁水（Bourbon and Water）
10．苏格兰苏打（Scotch and Soda）
基本信息鸡尾酒[1]
英语名称：cocktail
西班牙语：Cóctel

  鸡尾酒

由来1、鸡尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。
2、一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2

  鸡尾酒

。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒[2]分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
3、1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。
4、19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。
5、相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
6、传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。

  鸡尾酒

7、 以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超；等等。
其实，鸡尾酒的起源并无实际意义，只是让饮用者在乐轻松的鸡尾酒会上，欣赏一杯完美的鸡尾酒的同时，多一个寒暄话题而已。不过，人们也不难想象，既然鸡尾酒的起源有如此多种美丽的传说，鸡尾酒恐怕的确有其独到的魅力。
编辑本段常用语基酒（base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。
注入调合（dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。
茶匙（spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 dash=10 drop　10 drop=1茶匙。
涩味酒（dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。
单份（single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。
双份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的两倍。
纯粹（straight）—— 指酒不加入任何东西。
酒后水（chaser）——
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。
编辑本段十大名酒1．伏特加/金汤力（Vodka/Gin and Tonic）

  鸡尾酒

2.金/伏特加马提尼（Gin/Vodka Martini）
3．血腥玛丽（Bloody Mary）
4．朗姆可乐（Rum and Cola）
5．玛格丽特（Margarita）
6．螺丝钻（Screwdriver）
7．波旁可乐（Bourbon and Cola）
8． 七七（Seven and Seven）
9． 波旁水（Bourbon and Water）
10．苏格兰苏打（Scotch and Soda）
较流行的（鸡尾酒名称列在蒸馏酒的下面）
1．金酒或伏特加酒（Gin or Vodka）
黑俄罗斯（Black Russian） 橘子花（Oranger Blossom）
血腥玛丽（Bloody Mary）马天尼（Martini）
吉布森（Gibson） 咸狗（Salty Dog）

各式各样的鸡尾酒(20张)

吉姆莱特（Gimlet） 螺丝钻（Screwdriver）
金或伏特加汤力（Gin or Vodka and Tonic）新加坡司令（Singapore Gin sling）
金利克（Gin Rickey） 汤姆·柯林（Tom Collins）
教母（Godmother）白俄罗斯（White Russian）
撞墙的哈维（Harvey Wallbanger）2. 特基拉或朗姆（Tequila or Rum）
百加地（Bacardi） 椰林飘香（Pina Colada）
德其利（Daiquiri） 种植者寄治（Planter’s Punch）
水果德其利（Fruit Daiquiri） 朗姆可乐（Rum and Cola）
美态（Mai Tai）特基拉日出（Tequila Sunrise）
马格利特（Margarita） 赞比（Zombie）
2． 苏格兰威士忌（Scotch）
教父（Godfather） 苏格兰苏打（Scotch and Soda）
罗布·罗伊（Rob Roy） 酸（Sours）
生锈钉（Rusty Nail）
3． 威士忌（Whiskey）
海宝（Highball） 古典（Old-fashioned）
杰克玫瑰（Jack Rose） 七七（Seven and Seven）
曼哈顿（Manhattan） 酸（Sours）
薄荷茱莉普(Mini Julep)
4． 其他基酒的鸡尾酒（Other cocktails）
美国№。1（Americano）长岛冰茶（Long Island Iced Tea）
蜜蜂的膝盖（Bee’s Knees） 尼格诺尼（Negroni）
百利尼（Bellini） 亢奋（Orgasm）

  鸡尾酒

亚历山大（Brandy Alexander） 尖声大笑（Screaming Orgasm）
席布拉（Cobbler） 旁车（Sidecar）
考帕卡巴拿（Copacabana） 乳汁（Slippery Nipple）
哥劳阁（Glogg） 黑刺李螺丝（Sloe and Comfortable Screw）
金色卡迪拉克（Golden Cadillac） 黑刺李金菲士（Sloe Gin Fizz）
青草蜢（Grasshopper） 杰雷豆（Jelly Bean）
士天架（Stinger）吉尔（Kir）
沼泽水（Swampwater） 皇家吉尔（Kir Royale）
汤姆和杰瑞（Tom and Jerry）

蓝鸟

辛苦了，谢谢分享

小蕾零食

谢谢分享

星星之光

谢谢分享

MM呦囿

蓝鸟 发表于 2013-8-12 09:01
辛苦了，谢谢分享

这个美国青豆。。我中午时吃啦。。感觉还不错。。。原味的

xiaoxiaoeva

谢谢分享

蓝鸟

MM呦囿 发表于 2013-8-12 09:29
这个美国青豆。。我中午时吃啦。。感觉还不错。。。原味的

看样就不错，谢谢分享