被遗忘的希腊酒

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Santorini的Assyrtiko可酿出精致优质的白葡萄酒，酒味馥郁清爽，是近年新兴白葡萄酒中的一股清泉

    说起对希腊的印象，除了古希腊神话和雅典的古迹建筑物外，大概就是爱琴海和风景优美的小岛，近几年更多了些关于财困的问题，很少会联想起当地的葡萄酒。尽管希腊近十多年的葡萄酒发展突飞猛进，但其的知名度在亚洲却依然很低。

    其实希腊在公元前七世纪开始已经开始种植葡萄和酿制葡萄酒，这个文化一直延伸至古罗马时期。希腊更是葡萄酒出口先驱，在公元前一千年已经把当地的葡萄酒输出到欧洲各地。希腊葡萄酒文化对欧洲多地影响深远，因为在公元前730年，希腊在欧洲多区殖民，他们带同葡萄树苗到彼邦生活，例如意大利南部、西西里岛、法国南部和黑海地区，所以个别意大利南部的古老葡萄品种，名字不像意大利语，反而像希腊语。

    希腊全国共有六百多家酒庄，相比世界其他酒国，产量很少，每年生产三亿八千万公升葡萄酒，其中六成多是白酒。希腊葡萄酒在八十年代开始进入低潮，到了九十年代后期，多了放洋海外的酿酒师和种植师回国效力，为当时沉闷的酒业注入生气，在近十五年间，希腊的葡萄酒质素改进不少，慢慢得到国际酒评人的注视。

    现时来说，希腊只有少于两成葡萄酒被出口到海外市场，也难怪国际市场对希腊酒的认识不多。不过最近看到希腊代表来到香港和中国进行品酒会和交流会，葡萄酒庄愈见积极拓展海外市场，相信亚洲酒客未来接触希腊酒的机会将愈来愈多。

    希腊的酿酒区共分为五大地域：

    1.北部(包括色雷斯Thrace、马其顿Macedonia和伊庇鲁斯Epirus)

    2.中部(连同Attica)

    3.伯罗奔尼撒(Pelopnnoese)和爱奥尼亚(Ionian)群岛

    4.克里特岛(Crete，是希腊第一大岛)

    5.爱琴海群岛

    五个地域中，最主要重镇是克里特岛、伯罗奔尼撒、Macedonia和希腊中部近雅典。希腊原生葡萄树品种众多，多达三百余款，现时最常见的只占两成，可见这里尚待开发的品种潜力极大。随着科技发达和国际市场对希腊酒的好奇和渴求，大量古老希腊葡萄品种将被重新发掘研究。

    现时产量最高的葡萄品种有：

    Savatiano(白)

    Roditis(白)

    Muscat白葡萄家族

    Agiorgitiko(红)

    但以质素来说则是：

    Moschofilero(白)

    Assyrtiko(白)

    Xinomavro(红)

    Agiorgitiko(红)

    全希腊共有廿八个优质葡萄酒冠名产区，最具商业价值及重要性的有：

    Santorini(以酿制Assyrtiko白酒为主)

    Mantinia(酿制Moschofilero白酒)

    Naoussa和Amynteo(两区均是优质红葡萄Xinomavro的据点)

    最大的白酒冠名产区Patras，红酒的则是Nemea(酿造Agiorgitiko红酒)，甜酒的则有Samos和Patras。