registro esercenti commercio,camera commercio考但要自學前提是必須在餐館裏工作過2年的人才可以自學,要不就是報名去讀一個課程,讀完了就參加考試或者不用rec有2張attestato也可以,這個attestato就是我們以前說的衛生證。除了之前說的還要要haccp,Addetto al Pronto Soccorso,Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione,Addetto alla Prevenzione Incendi ,licenza spiriti這個要去finanza那裡弄,不用考,非常簡單只用一張marca da bollo就ok,這是允許你的店可以賣alcool的許可證。