求教做酸菜大饼的面怎么掺才好吃。。。有哪位大师肯赐教？

jian061225 · 发表于 2013-6-14 10:00:33

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今天大肚子老婆突然说想吃煎大饼。可是不会惨面。以前有做过。掺起来的面粉煎起来不好吃

PRATO小刘 · 发表于 2013-6-14 11:21:01

难道不是纯面粉的。。？

jian061225 · 发表于 2013-6-14 11:38:02

PRATO小刘发表于 2013-6-14 12:21
难道不是纯面粉的。。？

但是用热水呢还是冷水掺呢？。区别很大。

笑看@人生 · 发表于 2013-6-14 11:41:48

jian061225 发表于 2013-6-14 12:38
但是用热水呢还是冷水掺呢？。区别很大。

用冷水掺

jian061225 · 发表于 2013-6-14 12:25:30

笑看@人生发表于 2013-6-14 12:41
用冷水掺

我试试。上次煎起来。面硬硬的。无语！

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-6-14 13:25:00

jian061225 发表于 2013-6-14 13:25
我试试。上次煎起来。面硬硬的。无语！

面粉里加个鸡蛋进去，会好吃点，为体贴的好老公加分~~