黄瓜和青瓜不一样的你们知道吗？？【今天腌黄瓜】

32号嫁给你 · 发表于 2013-6-7 11:21:25

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本帖最后由 32号嫁给你于 2013-6-7 12:12 编辑

今天教大家腌制一种广西的特色家常菜——黄瓜皮

大家平时吃过的的99%都是下面这种瓜，这种应该使用青瓜腌制的

黄瓜皮你们肯定没吃过，顺便告诉大家黄瓜和青瓜不一样的

这是青瓜，我们平时最常吃的

下面这是黄瓜

这是很老的黄瓜，瓜的皮很黄很硬

材料：用黄瓜【不是青瓜哦】

制作方法：老黄瓜就竖切开2-3片，小的就一整个。用开水烫软捞起，黄瓜放入蛇皮袋绑好，用石头压半天压出水分，拿出来晒干，晚上收回来用盐腌制一下，第二天再晒，晚上收回来再用盐腌出水分，一直等瓜皮晒干为止。

瓜皮炒肉，很下饭的一道菜

ps：整个过程一定不能沾到油，其实腌制瓜皮已经放过两次盐就可以拿来炒了，很脆，很爽口哦！！！！
开水烫时不能烫太久，不然吃起来就不脆了，一定要注意哦

黄瓜

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”.广东地区因忌讳同台吃饭时有姓黄者，黄瓜乃姓黄者瓜老衬（死去）之意，故取其青色改为青瓜。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

Emma1986 · 发表于 2013-6-7 11:24:13

看着不错！

32号嫁给你 · 发表于 2013-6-7 11:27:02

Emma1986 发表于 2013-6-7 11:24
看着不错！

很好吃的很脆很下饭

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-6-7 12:41:58

哇，看来胃口大开简直，不错

小蕾零食 · 发表于 2013-6-7 13:34:01

看着不错！

Alinx · 发表于 2013-6-7 14:37:57

黄瓜真漂亮

安静想你 · 发表于 2013-6-7 16:18:33

有肉就行

罗勒 · 发表于 2013-6-7 16:19:50

原来我爱吃的是青瓜不叫黄瓜！谢谢告知！

蓝鸟 · 发表于 2013-6-7 16:24:22

谢谢分享

小糊涂神 · 发表于 2013-6-7 18:34:49

我直接腌白萝卜更可口。。

奈儿她妈 · 发表于 2013-6-7 18:36:07

不错不错哦~

yang88hu · 发表于 2013-6-7 19:23:08

小时候的零食【黄瓜】小时候好喜欢吃，，，

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