(酒吧)已经打热的牛奶再打泡沫，怎么打？

hirokim · 发表于 2013-5-24 11:34:03

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有做过酒吧的街友帮帮忙!谢谢
你们是怎么解决的？

hirokim · 发表于 2013-5-24 11:35:19

我倒两杯caffe macchiato ，第三杯就倒不起来了？哪位做过酒吧的知道帮帮忙！谢谢

390599869 · 发表于 2013-5-24 11:39:11

你打之前就要扣好牛奶的量啊，尽量一次倒完，倒不完的可以加点冷牛奶在轻轻打一下就好了

hirokim · 发表于 2013-5-24 11:46:49

390599869 发表于 2013-5-24 12:39
你打之前就要扣好牛奶的量啊，尽量一次倒完，倒不完的可以加点冷牛奶在轻轻打一下就好了 ...

一般都是要一杯macchiato。。。扣好倒完的话这么少打不了

一刹那 · 发表于 2013-5-24 11:50:33

人家三杯cappucio都打出来，怎么你三杯macchiato也打不出

390599869 · 发表于 2013-5-24 11:55:40

hirokim 发表于 2013-5-24 12:46
一般都是要一杯macchiato。。。扣好倒完的话这么少打不了

macchiato的话你用小一点的铁筒子会比较好打一点，打完了放着冷却一下，如果牛奶还热的话第二杯macchiato 可以不用在打泡沫，你顺时针转几圈牛奶让泡沫均匀一点就可以直接倒进去了

390599869 · 发表于 2013-5-24 11:56:58

再多倒点冷牛奶在打一次不就好了

映月萧萧2 · 发表于 2013-5-24 12:05:46

不用啊。你就摇几下啊。倒第3杯的时候，摇几下也可以导出泡沫的，你打牛奶的时候气不要吹太大。慢慢吹。泡沫会很多的。记住用中等的气吹，慢慢吹。吹出会很细。腰几下还会有泡沫。

帅得掉渣 · 发表于 2013-5-24 12:06:26

多试试就好了

帅得掉渣 · 发表于 2013-5-24 12:16:04

刚学就要全冷的，热的放冰箱冰了可以再用

hirokim · 发表于 2013-5-24 12:45:28

映月萧萧2 发表于 2013-5-24 13:05
不用啊。你就摇几下啊。倒第3杯的时候，摇几下也可以导出泡沫的，你打牛奶的时候气不要吹太大。慢慢吹。泡 ...

一直用最大的气吹，如果是冰的牛奶，可以吹出多泡沫，就是微热的牛奶，再吹就吹不出这么多泡沫了

hirokim · 发表于 2013-5-24 12:48:04

390599869 发表于 2013-5-24 12:56
再多倒点冷牛奶在打一次不就好了

再打就没这么多泡沫了

映月萧萧2 · 发表于 2013-5-24 12:56:20

hirokim 发表于 2013-5-24 13:45
一直用最大的气吹，如果是冰的牛奶，可以吹出多泡沫，就是微热的牛奶，再吹就吹不出这么多泡沫了 ...

如果牛奶很烫了。加点冷的，用小气的打下。再摇下就会有泡沫。泡沫就会出来的。你用大气打。泡沫会很大。不够细的。

映月萧萧2 · 发表于 2013-5-24 12:56:41

hirokim 发表于 2013-5-24 13:45
一直用最大的气吹，如果是冰的牛奶，可以吹出多泡沫，就是微热的牛奶，再吹就吹不出这么多泡沫了 ...

如果牛奶很烫了。加点冷的，用小气的打下。再摇下就会有泡沫。泡沫就会出来的。你用大气打。泡沫会很大。不够细的。

映月萧萧2 · 发表于 2013-5-24 12:56:46

hirokim 发表于 2013-5-24 13:45
一直用最大的气吹，如果是冰的牛奶，可以吹出多泡沫，就是微热的牛奶，再吹就吹不出这么多泡沫了 ...

如果牛奶很烫了。加点冷的，用小气的打下。再摇下就会有泡沫。泡沫就会出来的。你用大气打。泡沫会很大。不够细的。

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