罐装可乐为什么不能冷冻？冰箱使用十问十答

轻扬飘雨

上海嘉定一男孩从冰箱拿出一听可乐，开启瞬间发生了爆炸。瓶口盖子划到孩子的脸，直接穿透脸腮，最后转了三家医院，外缝31针内缝7针。这样惨痛的案例告诉我们，冰箱的使用是有一些注意事项的，比如可乐就不能放在冷冻室里。知其然也要知其所以然，为什么可乐不能放在冷冻室里呢？我们搜集了一些大家在使用冰箱时容易遇到的问题，希望能够解答大家的疑惑。

问：为什么罐装可乐不能放在冷冻室？
答：可乐冷冻容易引起爆炸，因为可乐是碳酸饮料，属于饱和状态溶液，其中二氧化碳的溶解度会随着温度发生变化。气体物质的溶解度会随温度的升高而降低，可乐从冷冻室拿出后，随着温度的升高，溶解在水中的二氧化碳就会大量析出，导致可乐罐内的压力增大，因此在打开的时候很可能会发生爆炸。




问：冰箱为什么要除霜？答：因为冰是不良导体，霜太多或冰层太厚会使低温不能顺利传导到冷冻室会冷藏室，从而影响制冷效率。此外，如果霜太多，冰箱为了达到预设温度压缩机需要工作更长的时间，因此会影响压缩机使用寿命而且还更费电。至于除霜周期没有固定的说法，主要看结霜的程度而定，一般情况下建议2-3个月就除一次霜。

问：热的食物能不能直接放到冰箱里面？
答：答案是不能，因为热的食物放到冰箱里会造成冷藏室里的温度升高，一方面会加重冰箱的负担，另外一方会可能造成冰箱内其他食物的变质。此外把热的食物直接放到冰箱里，冰箱在制冷的过程中可能会产生水蒸气，容易在冷板上结冰，结冰过多会影响冰箱的制冷效率。

问：食物在零度保鲜室可以长期存放么？
答：零度保鲜指的是温度接近零度而不低于零度的环境，从而实现不结冰、长久保鲜的目的。实际上，温度越低微生物生长和繁殖的速度越慢，零度保鲜室的温度毕竟还是高于零度的，因此即便把食物放在零度保鲜室也并不适宜长期存在，比如水果等放在零度保鲜室会直接影响新鲜程度以及营养成分，而肉类则可以短期（1-3天）放在零度保鲜室内，免除解冻的繁琐过程。


问：为什么食物在冷藏室里放时间久了还是会变质？
答：冰箱的原理是通过低温延缓微生物的生长及繁殖速度，但是不同的微生物时宜的生长及繁殖温度是不用的，有些微生物在4-5摄氏度左右也是可以正常生长及繁殖的，因此绝大多数食物在冰箱里放时间久了都会变质，而且还有可能因为不同的食物交叉存放而影响了其他食物的保鲜。总之冰箱不是保险箱，放在冰箱里的一定要在保质期内食用。


问：为什么肉从冰箱里拿出来解冻时会流血水？
冷冻肉制品解冻后流血水和冰箱制冷效率有关，原因则来自于冰晶生成带。冰晶生成带是一个温度范围，公认的数据为零下1摄氏度-零下5摄氏度。在这个范围内，放入冰箱中的肉制品会出现结晶现象，而冰晶在生成过程中会导致鲜肉的细胞破裂，导致营养成分流出，但却被东存在冷冻室内，直到从冷冻室拿出待肉制品解冻之后，营养成分就会以血水的状态流失。因此，制冷效率高的冰箱，跨冰晶生成带的时间就相对较小，肉制品保鲜能力也就相对更突出。



问：冰箱搬运时为什么不能横放？
答：搬运冰箱是机身倾斜角度不能超过45度，更不能横放，最佳的状态就是垂直放置，因为冰箱制冷主要靠的是压缩机，如果机身倾斜角度超过45度，往复式压缩机内部的弹簧会受力不均而变形，还可能脱钩，轻则会使冰箱产生噪音，重则损坏压缩机影响正常制冷。采用旋转式压缩机的冰箱没有这个问题，可以横放。


问：为什么冰箱搬运后需要放置2个小时以上才能通电？
冰箱压缩机内的冷却管中有制冷液，冰箱搬动后制冷液中的杂质会漂浮起来，如果搬动之后立即通电，制冷液中的杂质则有可能堵塞高低压管，影响制冷效果。所以冰箱搬运后一定要静放2个小时，确保冷却液中的杂质沉淀后才能通电使用。


问：新冰箱机身两侧发热正常么？
答：冰箱的冷凝器分为外挂式和内藏式，外挂式冷凝器通常放在机身后侧，早期的冰箱基本采用这一设计。考虑到冰箱基本会离墙比较近，为了更好的散热，冷凝器改成了内藏式设计，位于机身的两侧，这种冰箱又称为平背式冰箱。因此平背式冰箱在工作的时候机身两侧会发热，这是正常现象，和冰箱的新旧无关。在夏天的时候，冰箱压缩机工作时间会比较长，冷凝器需要持续散热，因此温度会比较高，可以达到50-60摄氏度，这也是正常现象。这样的产品特性也要求我们在放置冰箱的时候左右一定要留出足够的空间，一边以不小于10厘米为宜。


问：冰箱噪音大是怎么回事？
答：冰箱的噪音主要是由压缩机发出的，可能的原因则是机身不平或和其他物体共振，解决办法则是挪动冰箱和冰箱内外物品的摆放位置，如果仍不能解决，可能是由于压缩机本身故障或其他零件松动引起的，建议联系专业的维修人员进行检测。

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