含酒精的甜品——红酒冰块第一次见野

baby妈 · 发表于 2013-5-13 10:41:47

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这款含酒精的小甜品，既可一品少量酒精带来的愉悦，也不至于让人酒醉，正是恰到好处。

原料：红酒100g 水400g 糖50g 柠檬汁1大勺吉利丁片12g

事先准备：

1. 吉利丁片用冰水泡软。
2. 方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。

制作过程：

1. 水中加入糖，小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿
2. 温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
3. 加入红酒，继续煮一会儿。
4. 晾至不烫手的温度，倒入容器内，冷藏至凝固；吃时切成喜欢的形状即可。

喜欢酒味的，煮制时间短些；不喜欢的，延长煮制时间，可使酒气消散。

容器内不垫保鲜膜也可，取出时用热毛巾捂一会儿容器，应该可以顺利取出。

（以上图片与做法非本人所做，仅供参考，纯属个人爱好，）

蓝鸟 · 发表于 2013-5-13 14:59:32

谢谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2013-5-13 19:46:54

谢谢分享

水晶泪 · 发表于 2013-5-13 20:41:38

感谢分享

hulicheng · 发表于 2013-5-13 21:31:59

本人知道，有时间，我也想尝试做一下

baby妈 · 发表于 2013-5-16 11:45:17

hulicheng 发表于 2013-5-13 21:31
本人知道，有时间，我也想尝试做一下

你是厨师级别的比不了啊

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