请问一下在意大利的奶油奶酪买哪种的做蛋糕用的

mimi112 · 发表于 2013-5-5 09:01:20

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请问一下在意大利的奶油奶酪买哪种的做蛋糕用的，还有做蛋糕用的芝士要买那种才是正确的，请求帮忙！！谢谢:loveliness:！！！！

-Bambù- · 发表于 2013-5-5 10:54:15

你要做什么蛋糕呀?

mimi112 · 发表于 2013-5-5 11:38:14

-Bambù- 发表于 2013-5-5 11:54
你要做什么蛋糕呀?

就是中国说的奶油奶酪和芝士都是做甜品用的，在意大利应该买哪种！叫什么名字！您知道吗？？

-Bambù- · 发表于 2013-5-5 16:31:42

mimi112 发表于 2013-5-5 11:38
就是中国说的奶油奶酪和芝士都是做甜品用的，在意大利应该买哪种！叫什么名字！您知道吗？？ ...

我比较常用的是这2种, marscapone, philadelphia

mimi112 · 发表于 2013-5-5 16:58:53

-Bambù- 发表于 2013-5-5 17:31
我比较常用的是这2种, marscapone, philadelphia

marscapobe不是做tiramisu的吗？也可以用来做其他的吗？

-Bambù- · 发表于 2013-5-5 20:13:25

mimi112 发表于 2013-5-5 16:58
marscapobe不是做tiramisu的吗？也可以用来做其他的吗？

也可以用来做其他的

catier · 发表于 2013-5-6 11:19:57

-Bambù- 发表于 2013-5-5 21:13
也可以用来做其他的

那做TIRAMISU的淡奶油，意大利语叫什么啊，意大利有吉利丁片吗

-Bambù- · 发表于 2013-5-6 11:52:32

catier 发表于 2013-5-6 11:19
那做TIRAMISU的淡奶油，意大利语叫什么啊，意大利有吉利丁片吗

淡奶油你是要来做什么用的? 做蛋糕上的装饰?

吉利丁片gelatina in fogli, 但我通常用粉狀的gelatina in polvere, 感覺沒那么麻煩, 容易溶解

catier · 发表于 2013-5-6 11:55:25

-Bambù- 发表于 2013-5-6 12:52
淡奶油你是要来做什么用的? 做蛋糕上的装饰?

吉利丁片gelatina in fogli, 但我通常用粉狀的gelatina i ...

就是说做TIRANISU 里面有加淡奶油，因为意大利有分什么CREMA , PANNA 具体不知道怎么用，

-Bambù- · 发表于 2013-5-6 15:27:55

catier 发表于 2013-5-6 11:55
就是说做TIRANISU 里面有加淡奶油，因为意大利有分什么CREMA , PANNA 具体不知道怎么用，
...

那用panna fresca 吧.

catier · 发表于 2013-5-6 15:33:05

-Bambù- 发表于 2013-5-6 16:27
那用panna fresca 吧.

那BURRO是什么啊

雅意 · 发表于 2013-5-6 15:39:19

我用上面哪个philadelaphia做的

-Bambù- · 发表于 2013-5-6 15:49:22

catier 发表于 2013-5-6 15:33
那BURRO是什么啊

是牛油 (奶油, 黃油)

catier · 发表于 2013-5-6 15:58:23

-Bambù- 发表于 2013-5-6 16:49
是牛油 (奶油, 黃油)

谢谢哦，问题比较多:handshake

-Bambù- · 发表于 2013-5-6 16:04:51

catier 发表于 2013-5-6 15:58
谢谢哦，问题比较多

不客气

请问一下在意大利的奶油奶酪 买哪种的做蛋糕用的