求。。。寿司问题，请高手进来指点一下，谢谢了

豆腐西施 · 发表于 2013-4-20 23:18:49

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我早上寿司做起来到晚上怎么饭都硬邦邦的呢:(，请高手指点一下怎样不会硬邦邦的，最多可以放几天时间的，非常感谢了

那年我才五岁 · 发表于 2013-4-20 23:30:25

做起来用保鲜膜包起来。放冰箱吧。应该2天时间是没问题的。

純綪メ尐火雞 · 发表于 2013-4-20 23:30:51

本帖最后由純綪メ尐火雞于 2013-4-21 00:38 编辑

用两层以上餐巾纸或者餐巾布打湿盖住，放冰箱饭会变硬，饭最好边做边吃，保存温度在15℃ 到18℃左右，时间最好别超过十二小时，时间越长就算不坏也会越不好吃。

我职业就是寿司专业户

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