来几根春卷吧！

腊梅 · 发表于 2013-4-20 20:12:16

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对于春卷，相信在欧洲的GGMM们都很熟悉，估计我们的另外一半都有做过中餐馆，第一道冷菜号码1的大都是春卷吧，离开餐馆也有好多年了，今儿个突然想炸几根吃吃，做的不是很好，鼓捣一下，里边的陷么就是肉末和球菜等，先炒好陷的，皮我就用水和面粉搅合一下，搞成很薄的面皮，餐馆里的是用发糊的，自己么就将就一下吧。【其实做餐馆的时候还不要吃这东西呢，看都看厌了，呵呵】吃了也上火。 dscf2151_副本.jpg

夏_莹 · 发表于 2013-4-20 20:47:21

感谢分享。

相思忘不掉 · 发表于 2013-4-20 20:53:15

香、脆、•••

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-20 21:52:19

没做过餐馆，看见还是想吃，话说和做餐馆的人出去没啥菜可点，点个虾饺被鄙视，点个春卷被鄙视，下次不和开餐馆的人一起出去吃饭:Q

腊梅 · 发表于 2013-4-20 23:21:07

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-20 21:52
没做过餐馆，看见还是想吃，话说和做餐馆的人出去没啥菜可点，点个虾饺被鄙视，点个春卷被鄙视，下次不和开 ...

那真是委屈了你啊，其实还真是有那么一回事，原谅他们吧，主要是做餐馆多年的人，不管是跑堂还是厨房里的，这些东西看都看厌了，出去吃餐馆么还真的不点这些东西的，要大鱼大肉才觉得是吃餐馆，在说中餐真的是骗骗老外的，到中国人的小吃店才有自己中国人餐馆的某些菜的风味，

天香国色 · 发表于 2013-4-20 23:30:43

我是包春卷的:lol。。。。。:Q。。。。。有时也会吃;P

-Bambù- · 发表于 2013-4-21 00:13:31

你做的这个皮脆不脆呀?

腊梅 · 发表于 2013-4-21 00:21:46

-Bambù- 发表于 2013-4-21 00:13
你做的这个皮脆不脆呀?

还可以的，炸老点就脆了，餐馆里用的是发糊，就会脆些的。

龙旋风 · 发表于 2013-4-21 00:39:34

挺好吃的(⊙o⊙)哦

-Bambù- · 发表于 2013-4-21 11:08:20

腊梅发表于 2013-4-20 23:21
还可以的，炸老点就脆了，餐馆里用的是发糊，就会脆些的。

发糊是怎么做的呢? 你的那個皮又是怎么做的呢?

腊梅 · 发表于 2013-4-21 11:25:04

-Bambù- 发表于 2013-4-21 11:08
发糊是怎么做的呢? 你的那個皮又是怎么做的呢?

发糊里边有放泡打粉或者是发酵粉之类的，我这个就直接是面粉和水。

PRIMAVERA · 发表于 2013-4-21 11:26:59

真不错啊

-Bambù- · 发表于 2013-4-21 11:57:42

腊梅发表于 2013-4-21 10:25
发糊里边有放泡打粉或者是发酵粉之类的，我这个就直接是面粉和水。

谢谢. 以後我也试试. 现在做春卷我都是买现成的皮, 因为自己不会做, 但去买又不方便, 有点远呀.

腊梅 · 发表于 2013-4-21 12:08:44

-Bambù- 发表于 2013-4-21 11:57
谢谢. 以後我也试试. 现在做春卷我都是买现成的皮, 因为自己不会做, 但去买又不方便, 有点远呀. ...

就是因为货行离我这里远要坐BUS20多分中，带个宝宝出门又不方便，所以就自己鼓捣了，之前做餐馆里看过得，货行里的皮倒也便宜，2,50欧元有40张的，不过，这些东西炸起来吃的很上火，搞几根吃吃么就得了啊。

奇异果 · 发表于 2013-4-21 17:01:22

口水啊

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