番茄闷牛腩

海外的心 · 发表于 2011-9-6 09:02:20

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原料：
番茄、牛腩
配料：
油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

1、番茄和牛腩洗净备用。

2、番茄顶上划十字，牛腩切块，姜切片，其它调料备好。

3、锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。

4、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。

5、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。

6、起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。

7、下牛腩翻炒。

8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。

10、用炒锅的余油炒香番茄。

11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。

12、放盐，大火收汁即可。

mistar · 发表于 2011-9-6 09:43:03

口水流了

海外的心 · 发表于 2011-9-6 09:46:23

mistar 发表于 2011-9-6 10:43
口水流了

很好吃的:lol

娜菲 · 发表于 2011-9-6 10:45:59

那个牛腩如果焖不够透的话会不会很难嚼啊？？

海外的心 · 发表于 2011-9-6 11:00:43

娜菲发表于 2011-9-6 11:45
那个牛腩如果焖不够透的话会不会很难嚼啊？？

会有一点

华人街潜水员 · 发表于 2011-9-8 09:41:07

好吃，，，，感谢分享，，

巴黎恋人9 · 发表于 2011-9-8 14:56:37

很好吃

欧罗巴 · 发表于 2011-9-9 16:28:33

今晚加菜了哦。

爱ygjg · 发表于 2011-9-9 18:00:38

这道菜做起来比较麻烦诶但是好吃就行了

sacha · 发表于 2011-9-10 17:44:41

:victory::victory::victory::victory:
顶顶。谢谢分享