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本帖最后由 欢乐游 于 2013-3-22 11:40 编辑
在法国这个餐饮大国，吃饭是一件所有法国人都会认真对待的事。正餐尤其具有仪式感，一道一道品尝，期间不停地换刀叉，换餐酒，至少也得要一个钟头。法国美食同时也具有强烈的地域特色，每个区域都有自己得意的土产或烹饪技法。火腿、奶酪、葡萄酒等食品还享有原产地质量认证标志，即只有在原产地出品，遵守一定的加工工艺的食品，才能被贴上AOC(原产地命名控制)标签，保证食品质量。
巴黎不仅是浪漫时尚之都，作为法国美食的中心，这里也是美食爱好者们的圣地。甜品虽然只是法国美食的一小部分，但浪漫优雅的法国人带着对甜品的热爱和认真，使得法国甜品享誉世界，巴黎让你随时随地都能享受到甜品的美好。不论是小巧精致的马卡龙(Macaron)，美味可口的泡芙，还是酥脆诱人的千层酥(Mille Feuille)，你总能在这个城市找到让你心仪的那款，品尝到幸福的滋味。
法国菜的崇尚保留食材原始风味的特点，将青口的鲜甜可口激发的淋漓尽致。离海越远，我们越难寻到这道简单却让人难以忘怀的菜品，可见食材的新鲜才是它的灵魂。
法式烹饪讲究食材品质，多采用牛肉、羊肉、猪肉，动物内脏、新鲜水产和禽类，配菜则喜欢用土豆、胡萝卜、南瓜泥、芜菁、豆角或绿叶蔬菜加橄榄油拌成的色拉。法餐料理重视调味汁，各种各样的酱汁非常费工，常用高汤、葡萄酒、鲜奶油或各种香料熬制。面包和甜品也是法国人饮食生活中不可缺少的部分。最具代表性的法棍或乡村面包和国人习惯的日式面包不同，外皮烤得焦脆而硬，麦香扑鼻。甜品又是五花八门，传统口味往往非常甜，需要搭配咖啡或茶。
虽说不是餐馆，但好吃的朋友绝对不应该轻易错过。作为法国最负盛名的年度展会之一，到2013年已经有50个年头了，展会聚集了来自法国和世界其它各地相关行业的展商。香肠、葡萄酒、奶酪、果脯、巧克力等等传统食品，稀奇古怪的瓜果蔬菜都会一一亮相，拿不定主意的话还能试吃；也能买到新工艺的烹饪器具。甚至还有农民牵来自家养的牛和羊参展，这些受些受原产地命名保护的牲畜，平常可没什么机会见到呢。2013年的博览会门票全价为13欧。具体时间地址请查询官网http://en.salon-agriculture.com/
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雷达卡
发表于 2013-3-22 12:40:07
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好多美食