奶茶的做法

豆豆爱跳舞

港式奶茶的做法1：
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5． 具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
港式奶茶的做法2：
材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖
冲泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶汤中加入全脂奶粉。
5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。
原料：
1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4。白糖适量。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
港式奶茶的制作
港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里
要准备的用具：
- 茶壶2个
- 茶袋1个
（以上2样都可以在上海街找到）
做法：
- 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶
- 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。
- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟）
- 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。
- 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此：
- 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦）
- 把还是热的茶撞进杯中
- 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得）
首先，茶叶主要要用三只黎混合：
50%的粗红茶叶和40%的幼红茶叶 （用的是锡兰茶）、还有10%的立顿红叶。
粗幼茶叶可在捷荣咖啡的专门店可以找到，台湾方面我就不知道哪里会有了...。而立顿红茶叶，可以到超级市场买，但紧记不要买茶包装，要买茶叶装。可能有人会觉得用那么多类型的茶叶去冲一杯奶茶会很麻烦，但是这也有它的道理的，因为每种茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。
要准备的用具：
- 茶壶2个
- 茶袋1个
（以上2样都可以在上海街找到）
做法：
- 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶
- 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。
- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟）
- 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。
- 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此：
- 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦）
- 把还是热的茶撞进杯中
- 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得）
要准备的用具：
- 茶壶2个
- 茶袋1个
（以上2样都可以在上海街找到）
做法：
- 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶
- 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。
- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟）
- 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。
- 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此：
- 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦）
- 把还是热的茶撞进杯中
- 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得）
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奇异果

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奈儿她妈

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『安之若素』

好长啊，没看完，好吧我承认我很懒 ;P