怀念家乡菜（自制酸菜）

绿叶121 · 发表于 2013-2-18 11:00:19

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买了太多的小白菜，吃不了，放着黄了枯萎了，扔了也怪可惜的。灵机一动，想到小时候家里人腌酸菜挺好吃的。。再说货行里买的酸菜虽然很喜欢吃，但是毕竟有防腐剂之类的东西添加。自己就尝试着做，就算失败了，再扔掉也无妨。哈哈

简单操作方法：把一棵棵小白菜掰开成一片片菜叶，放在开水里烫了。冷水中冷却。找一个带盖子的瓶子。（我选择这种水果罐头吃过的玻璃瓶）然后把菜叶塞到瓶子里，特别地，要压得很死很死的，不让进半点空气。不然很容易烂掉。因为菜塞进去有水，我在瓶子边缘插了一支筷子，这样底下的水顺着筷子流出。一直塞满盖上瓶盖。。就这样等上差不多一个星期。就是我图中所示状态。菜叶变黄，里面应该也变酸了。。这样就差不多可以食用了。。。
很简单吧。。我想我这次算成功了！！！

雅意 · 发表于 2013-2-18 11:04:38

哇流口水

❄️simona❄️ · 发表于 2013-2-18 11:09:58

:lol:lol支持支持

异乡闲人 · 发表于 2013-2-18 11:18:31

我不喜欢吃酸菜，不过还是很支持的。

奇异果 · 发表于 2013-2-18 11:19:24

哇塞酸溜溜的味道喜欢

娘子 · 发表于 2013-2-18 13:32:06

酸白菜炒肉丝，陪稀饭那个美味啊

龙旋风 · 发表于 2013-2-18 13:42:39

酸溜溜的真好吃哦

爱在每一天 · 发表于 2013-2-18 13:44:56

酸菜烫我喜欢

海上的浪花 · 发表于 2013-2-18 14:35:09

怀念的感觉

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-2-18 16:20:14

看起来真不错

parisfile · 发表于 2013-2-18 18:02:09

加了什么调料一起腌啊？

星星之光 · 发表于 2013-2-18 18:18:08

不错不错

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