鲫鱼汤怎么熬

红尘多可爱 · 发表于 2013-2-17 20:00:20

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怎么熬出鲜美对鲫鱼汤

scarlett · 发表于 2013-2-17 20:19:19

我是不太会做饭的
只是听说
鱼要冷水下锅，汤才能熬成白色的

loo · 发表于 2013-2-17 20:22:13

第一鱼要新鲜

红尘多可爱 · 发表于 2013-2-19 23:41:59

scarlett 发表于 2013-2-17 19:19
我是不太会做饭的
只是听说
鱼要冷水下锅，汤才能熬成白色的

那你说的很会做菜

烟雾熏伤了心 · 发表于 2013-2-20 14:12:15

鱼要先煎成金黄色，然后拿出来锅里在重新放水调料然后放鱼

来自: iPhone客户端

娘子 · 发表于 2013-2-20 14:27:39

鱼越新鲜汤越鲜，热锅冷油，放生姜，也可在放油之前用姜片抹一下锅，据说是防止粘锅，把鱼煎两面黄，最好倒掉多余的油加水大火煮开再用小火炖，切记不要先放盐，一半熟的时候再放盐，随个人口味，我是会放一瓣大蒜和几根葱段，不要放味精的，鱼汤奶白色很鲜哦，还有很多鱼都可以这样烧的，现在我给女儿下午的点心就是BLANZINO一条，也这样煮，就是汤少一些，一岁的宝宝能吃一条鱼肉呢，祝你们成功！

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[美食杂谈] 鲫鱼汤怎么熬

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