焦糖布丁creme brulee 用什么火烤阿

雅意 · 发表于 2013-2-13 20:47:30

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我做好了布丁想做creme brulee。但是用gaz枪火太小，白糖烤不焦，大家有什么好方法阿

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黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-13 21:03:04

本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2013-2-13 20:07 编辑

买把大的gaz枪;P，或者最后几分钟，温度调高，撒上糖，放在烤箱最上层，在一旁盯着，变色就拿出来~

雅意 · 发表于 2013-2-13 21:27:39

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-13 20:03
买把大的gaz枪，或者最后几分钟，温度调高，撒上糖，放在烤箱最上层，在一旁盯着，变色就拿出来~ ...

烤箱试过了，，不一样的味道，，下面也会热的，，gaz枪小的试了烤很久都没反映

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-13 21:57:14

雅意发表于 2013-2-13 20:27
烤箱试过了，，不一样的味道，，下面也会热的，，gaz枪小的试了烤很久都没反映
...

那就大枪，买大枪:lol

雅意 · 发表于 2013-2-13 21:58:07

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-13 20:57
那就大枪，买大枪

去那买阿，，只能去餐馆吃了

parisfile · 发表于 2013-2-13 22:00:24

没吃过，帮不上忙。

美丽星晨 · 发表于 2013-2-13 22:04:15

已经不错了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-13 22:04:47

雅意发表于 2013-2-13 20:58
去那买阿，，只能去餐馆吃了

超市有卖的，和一下食谱一起卖，还有买厨房用具的店里也有的。

雅意 · 发表于 2013-2-13 22:14:37

parisfile 发表于 2013-2-13 21:00
没吃过，帮不上忙。

可好吃了，，每次去餐馆必吃的

雅意 · 发表于 2013-2-13 22:15:01

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-13 21:04
超市有卖的，和一下食谱一起卖，还有买厨房用具的店里也有的。

有看到，下次去看看

雅意 · 发表于 2013-2-13 22:15:13

美丽星晨发表于 2013-2-13 21:04
已经不错了

谢谢，，

pandaa · 发表于 2013-2-13 22:18:07

糖不够
加多一点糖，用GAZ枪扫一圈就行了。

pandaa · 发表于 2013-2-13 22:19:40

对了，不是白糖，比白糖更粗一点的黄色糖。

雅意 · 发表于 2013-2-13 22:30:43

pandaa 发表于 2013-2-13 21:18
糖不够
加多一点糖，用GAZ枪扫一圈就行了。

小的那种也可以吗，，黄色的糖我有

xudan · 发表于 2013-2-13 23:37:44

不知道，帮不了你。

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