终於成功了!

腊梅 · 发表于 2013-4-4 00:48:33

请问起酥油是什么？怎么做的呀？

哈啦宝宝 · 发表于 2013-4-4 03:15:54

起酥油你用的是哪种牛油，有照片吗

-Bambù- · 发表于 2013-4-4 11:26:53

哈啦宝宝发表于 2013-4-4 04:15
起酥油你用的是哪种牛油，有照片吗

你选硬的那种就可以啦, 砖状的. 盒装的比较软身, 檊面皮时会漏出来的

betty2012 · 发表于 2013-4-4 13:54:58

好厉害哦

applexiaoyu · 发表于 2013-4-4 14:59:38

回帖好升级

余韵 · 发表于 2013-4-4 16:16:04

太厉害啦，街友里高手真多

佩服佩服

Eri麻麻 · 发表于 2013-4-4 17:35:04

你是不是在意大利的啊能不能告诉我低筋和高筋面粉怎么说

-Bambù- · 发表于 2013-4-4 18:02:23

Eri麻麻发表于 2013-4-4 18:35
你是不是在意大利的啊能不能告诉我低筋和高筋面粉怎么说

意大利的低筋和高筋面粉以蛋白质含量来定. 10%或以下的是低筋, 12%或以上的为高筋. 你可以看看这个贴子
http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1282757

海外之鸽 · 发表于 2013-4-4 18:07:38

楼主可以开面包房了！

来自: iPhone客户端

-Bambù- · 发表于 2013-4-4 18:09:25

海外之鸽发表于 2013-4-4 19:07
楼主可以开面包房了！

有技术但没本钱:'(

雅意 · 发表于 2013-4-14 13:18:50

我也按你的方法做，我现在特别羡慕你们有厨房了，我都没案板，擀面都擀不开，开始做的很好的，到最后擀被托盘的两边限制，擀不开，都贴住了，，我要买个案板:L

-Bambù- · 发表于 2013-4-14 20:06:49

雅意发表于 2013-4-14 13:18
我也按你的方法做，我现在特别羡慕你们有厨房了，我都没案板，擀面都擀不开，开始做的很好的，到最后擀被托 ...

没案板, 只要把枱面洗抺干净就可以用来擀面了.

雅意 · 发表于 2013-4-14 20:08:27

-Bambù- 发表于 2013-4-14 21:06
没案板, 只要把枱面洗抺干净就可以用来擀面了.

我没台面呢

-Bambù- · 发表于 2013-4-14 20:40:50

雅意发表于 2013-4-14 20:08
我没台面呢

那你怎么吃饭呀?

雅意 · 发表于 2013-4-14 20:44:57

-Bambù- 发表于 2013-4-14 21:40
那你怎么吃饭呀?

我在店里吃饭啊，

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