餐馆的老板和师父来聊聊

243531922 · 发表于 2013-1-30 15:09:33

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请问大家自助餐的水'温度是多少''比如怎样能把菜烤干''还有就是怎样能把勾芡的菜变的'水是水'肉是肉'料是料''''是生粉问题吗''还是没勾住'再紧的菜也把它变的一清二白''干炒洋葱牛都能出水'''''大家来聊聊免得以后老板和师傅难勘'。

343328535 · 发表于 2013-1-30 19:12:39

不做餐馆路过。。。。ddddddddd

sosso · 发表于 2013-1-30 23:37:28

那要技术了吧！buffet不是烧到90度吗

来自: iPhone客户端

243531922 · 发表于 2013-1-31 08:17:35

45度''会怎么样啊'

无奈2 · 发表于 2013-4-5 10:14:57

不懂。。。:(

javel777 · 发表于 2013-4-19 03:11:29

没看懂- -0
是问怎样勾芡吗?