自己做的千层皮，做了杏仁饼跟酥饼干

parisfile · 发表于 2013-1-28 21:27:26

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-28 19:34
短消息那里图片传不上去，传这里给你吧，我做香肠面包的面粉

谢谢，知道了。下次去买。

蓝鸟 · 发表于 2013-1-28 21:31:57

做的不错

-Bambù- · 发表于 2013-1-28 21:40:06

今次又失败啦. 面团发得很好, 但夹牛油擀面皮时就开始有问题了, 有些地方破裂了, 牛油漏出来, 而且面皮黏合得不好, 一层层脱离

可否详细说说你做的过程呀?

属于婴儿肥的我 · 发表于 2013-1-28 21:50:10

;P;P;P ganjue haohao chi ya

parisfile · 发表于 2013-1-28 22:18:57

-Bambù- 发表于 2013-1-28 20:40
今次又失败啦. 面团发得很好, 但夹牛油擀面皮时就开始有问题了, 有些地方破裂了, 牛油漏出来, 而且面皮黏合 ...

面团发好后要用保鲜膜包好放冰箱里起码三个小时。再把面团跟牛油从冰箱里拿出，把牛油裹在面团中央，揉成宽10厘米的面团，揉长做两个叠被子一样的后又得放冰箱里1个小时以上再拿出来。重复上面的后又放冰箱里一个小时以上，接着第三次做好了后就可以整型了。

parisfile · 发表于 2013-1-28 22:20:10

蓝鸟发表于 2013-1-28 20:31
做的不错

谢谢夸奖，我会继续努力。

蓝鸟 · 发表于 2013-1-28 22:27:47

parisfile 发表于 2013-1-28 21:20
谢谢夸奖，我会继续努力。

加油加油

Monica. · 发表于 2013-1-28 22:41:44

自己做的酥皮有发粉在里面的?

拉拉LISU · 发表于 2013-1-28 22:48:56

厉害还是厉害呀想吃怎么办

parisfile · 发表于 2013-1-28 22:58:47

拉拉LISU 发表于 2013-1-28 21:48
厉害还是厉害呀想吃怎么办

想吃来我家，要不自己做，你选一个。;P

parisfile · 发表于 2013-1-28 23:00:20

Monica. 发表于 2013-1-28 21:41
自己做的酥皮有发粉在里面的?

我这种是不用放发粉的，放发粉的那种做起来可以做牛角面包。

-Bambù- · 发表于 2013-1-28 23:01:42

parisfile 发表于 2013-1-28 21:18
面团发好后要用保鲜膜包好放冰箱里起码三个小时。再把面团跟牛油从冰箱里拿出，把牛油裹在面团中央，揉成 ...

謝謝. 下次再努力!

parisfile · 发表于 2013-1-28 23:02:02

Monica. 发表于 2013-1-28 21:41
自己做的酥皮有发粉在里面的?

楼上48楼做的那种有放发粉在里面，等面团发好了再做我这个同样的步骤。

拉拉LISU · 发表于 2013-1-28 23:02:03

parisfile 发表于 2013-1-28 21:58
想吃来我家，要不自己做，你选一个。

上你家去吃

欢迎不？？？

parisfile · 发表于 2013-1-28 23:04:26

-Bambù- 发表于 2013-1-28 22:01
謝謝. 下次再努力!

你这种我上次做了，也是面团跟牛油粘合了，所以我今天改做简单的试试先，面团里没有放发粉，这个做成功了，改天再试试做你这种。

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[甜点面点] 自己做的千层皮，做了杏仁饼跟酥饼干