消暑布丁

肥小骨

天气越热，脾气越急，于是做起事情也备感压力和疲惫，所以好容易急火攻心。

所以，这个季节真的很需要给自己、也为家人煲一些清热去火的甜水，不仅在乎那杯清凉甜水的清热作用，更重要的是，安下心坐下来，静静地享受一碗天水本身，就是最好的去火。

夏天最简单又好喝的甜水莫过于薏米水了，薏米性味甘淡，微寒，有健脾益胃，利水渗湿，除痹，清热等功效。夏天食用薏米，可健脾利湿，起到消暑、清补和健体作用。

煮薏米水的时候加少许糖略有甜味，都可以当作日常的饮料，健康又好味。而煮水的薏米可以吃掉，也可以换个花样做薏米布丁，便是很健康的夏天甜品。

薏米水

原料：薏米30克，冰糖20克，水1000毫升

步骤：

1， 薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。


2， 将薏米、冰糖倒入锅中，加1000毫升纯净水或矿泉水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。

薏米布丁

原料：熟薏米适量，牛奶250毫升，鸡蛋2个，绵白糖30克，细砂糖80克，水20毫升。

步骤：


1， 从薏米水中捞出薏米沥水（薏米水为很好的饮品）备用。


2， 牛奶放到室温，加入绵白糖后充分搅拌均匀。


3， 在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。


4， 把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。


5， 把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中，以中火加热。


6， 待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。


7， 趁热把焦糖液倒入布丁模具里。


8， 把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。


9， 焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。


10， 把模具放入烤盘里，倒入一些水，水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟，或至布丁凝固即可。


12，烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。

喜欢吧，END

新码

:victory:偷师来的

伽侖籽

这个不错哦，试试

MCFIFI

美味啊！~~谢谢分享啊

小野马

甜品都喜欢

海外的心

这个甜品很好吃哦

薄荷绿

这个我喜欢吃哦

Apok

这个看着就好吃了，:lol

lulu365

:victory::victory:

Ever、❤

很喜欢吃这样的甜点,可是..最近在减肥呀,

小雨滴

我很懒，我想吃现成的

Fang86

这好吃！

forverer04

咳咳 家里木烤箱=可以用微波炉代替的咩 :sleepy:

肥小骨

不懂爱情 发表于 2011-7-9 12:56
咳咳 家里木烤箱=可以用微波炉代替的咩

可以啊，为什么不可以呢？