白雪梅娘

小虫子 · 发表于 2012-12-27 11:01:04

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雪梅娘——源自日本噶一款甜品,粉嫩柔软外皮包裹着软滑的忌廉同水果:loveliness:下面的教大家做的步骤

原料：
糯米粉40g，澄粉10g，粘米粉15g，白油5g，牛奶90毫升，糖适量（我用了20g左右）；
（葡萄干）水果，蛋糕块（切了一点儿），打发奶油（即忌廉），均适量。

做法：
1、糯米粉+澄粉+粘米粉+糖拌匀，倒入牛奶，搅匀；
2、上蒸锅，大火，15分钟；
3、趁热加入白油；
4、揉匀；
5、放入保鲜袋，冷藏1小时；
6、炒少许糯米粉做手粉，准备个小碗（没有也可以的，只是手包的话可能会有点不方便）；
7、取一小块面团，扑上手粉，擀成边儿上薄的大圆片；
8、放在小碗里；
9、放入奶油（即忌廉）、蛋糕块、（可无放葡萄干也行）、水果块，收口。
10.放在冰箱里冷藏，3天内吃完。

糕粉做法：（糕粉即熟糯米粉）平底镬低火炒至微黄,或微波炉叮2分钟即可

糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖,混合搅拌至无粉粒状态

粉浆隔水蒸10分钟凝固至熟,倒入少许油,搓至粉团,放入冰箱冷冻

利用粉团冷冻噶时间打忌廉

粉团稍硬后取出,分成小团,隔保鲜膜用圆棍滚薄

取半圆模子撒上糕粉,放上薄皮

放上忌廉同自己中意吃噶水果

包裹成圆形,粘手可撒点糕粉,完成后扫去多余糕粉

一整碟榴莲味噶雪梅娘完成了,整好后冷藏一阵再更好吃

kyi · 发表于 2012-12-27 11:26:48

学习了:handshake

海上的浪花 · 发表于 2012-12-27 11:39:09

感谢分享

永嘉麦饼 · 发表于 2012-12-27 12:04:08

好像比较麻烦，不过做的真好

雅意 · 发表于 2012-12-27 12:14:47

谢谢分享，，

PRIMAVERA · 发表于 2012-12-27 12:17:40

谢谢分享

奇异果 · 发表于 2012-12-27 12:56:58

谢谢分享

portiermei · 发表于 2012-12-27 13:02:31

谢谢分享:handshake

-Bambù- · 发表于 2012-12-27 13:11:13

很好吃的样子. 等我有时间也试一下.

那白油是什么呀? 牛油吗? 炒少许糯米粉做手粉, 这个步骤是什么原因呢? 一定要炒吗?

小女人大女人 · 发表于 2012-12-27 14:55:35

真棒。好好吃

starelleparis · 发表于 2012-12-27 15:23:41

好厉害啊

Chatperdu · 发表于 2012-12-27 15:38:58

喜欢名字

蓝鸟 · 发表于 2012-12-27 16:26:03

感谢分享

水晶梦 · 发表于 2012-12-27 19:02:37

谢谢分享

fly087cfj · 发表于 2012-12-27 19:16:37

那个糯米看起来不大熟可以吃的吗?

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[甜点面点] 白雪梅娘

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