墨西哥雞肉卷餅

李师傅

食用人數：2－3 人

材料

雞柳 150克，切成條狀

芝麻菜 30 克
墨西哥薄餅 4 張

大蔥 4 根，切大片

罐頭甜玉米 2 湯匙

磨碎的車打芝士（淡味或重味車打芝士）4 湯匙

橄欖油 2 湯匙

植物油 1 湯匙

醃料

李錦記海鮮醬 1湯匙

頂層配料

  1.  李錦記甜辣醬
  2.  李錦記蘇梅醬

                              

做法

• 用海鮮醬醃製雞柳 10 分鐘。
  
• 在鍋中倒入 1     湯匙油，以小火煎雞肉 5 分鐘或煎熟為止。
  
• 在煎鍋中倒入 1 湯匙橄欖油，以中火煎好一張墨西哥薄餅，然後將甜玉米、雞肉及芝麻菜放在薄餅上，並在頂部撒上芝士。
  
• 將所選的醬料塗在第二張薄餅的一側，然後將塗有醬料的一側蓋在第一張薄餅上。
  
• 將薄餅三文治翻轉到另一側，煎至金黃色。
  
• 從鍋中取出薄餅，切成四件，上桌。
  
• 重複第 3 步至第 6 步可再烹製一份。