双皮奶

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-14 21:51:57

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做了很多蛋挞剩下来蛋白网上找了做双皮奶的方法

1鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火
2倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角
3慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀
4蛋清打散
5打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火

我没完全照着做就做了2个蛋清

一碗比较成功一碗不太好
第一次做第一次吃我觉得味道不怎么样阿有点像布丁又有点像蒸蛋你们觉得怎么样?

拉拉LISU · 发表于 2012-12-14 22:18:07

是有点像豆腐花

雅意 · 发表于 2012-12-14 22:19:28

没吃过哦

kyi · 发表于 2012-12-14 22:26:56

大良美食:lol

小梦猪 · 发表于 2012-12-14 22:28:33

哈哈这个都会自己做厉害西

奇异果 · 发表于 2012-12-14 22:37:26

有点像豆腐脑

海上的浪花 · 发表于 2012-12-14 22:41:44

做的很好⋯双皮奶

叶也@ · 发表于 2012-12-14 22:57:32

好久没吃了。

parisfile · 发表于 2012-12-14 23:24:59

做得一般，不过第一次嘛，算可以了。

水晶梦 · 发表于 2012-12-14 23:31:21

没吃过，，

酸菜米面 · 发表于 2012-12-14 23:43:35

我也做过，感觉味道不错！哈哈

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-15 00:14:23

拉拉LISU 发表于 2012-12-14 21:18
是有点像豆腐花

是啊就味道不一样

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-15 00:15:27

雅意发表于 2012-12-14 21:19
没吃过哦

我也是第一次吃

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-15 00:16:32

kyi 发表于 2012-12-14 21:26
大良美食

大良?我地理很烂的

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-15 00:17:22

小梦猪发表于 2012-12-14 21:28
哈哈这个都会自己做厉害西

这个不难哦

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[私房菜] 双皮奶

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