雙璜生抽低溫煮鮮魚

李师傅 · 发表于 2012-12-14 18:02:55

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4人用

材料：
鮮魚柳1kg

醃料：
李錦記雙璜生抽3湯匙，薑20g，青蔥20g，糖15g (攪拌至碎，成汁狀)

做法：
1) 將鮮魚柳清洗切件後用醃料汁醃1個晚上。
2) 鮮魚柳用80°C火煮2小時即可。

拉拉LISU · 发表于 2012-12-14 18:05:36

给我女儿吃正合适

安居工程 · 发表于 2014-9-23 10:23:41

看起来不错

安居工程 · 发表于 2014-9-23 10:25:39

为啥蒸2个小时这么久啊！不懂做菜的人问问，明白一定有原因。

海中捞月 · 发表于 2014-9-24 18:58:03

李师傅 · 发表于 2014-9-25 09:49:43

垄上行发表于 2014-9-23 11:25
为啥蒸2个小时这么久啊！不懂做菜的人问问，明白一定有原因。

你好！谢谢你的提问。

要蒸两个小时的主要原因，是因为这个是低温煮的鲜鱼。这样子的煮鱼的话，鱼会比较嫩，比较滑。请试试看哦！